“A Razão Gulosa”, de Michel Onfray explora a filosofia do gosto e a metafísica do paladar
Bruno Agostini
Queria me lembrar quem foi o professor que me recomendou a leitura do livro “La Raison Gourmande” (A…
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As quatro massas romanas: com origem comum, mas sabores diversos, receitas estão na moda em todo o mundo
O físico Albert Eistein virou meme há algum tempo, por conta de um quarteto de massas romanas que…
Elena, no Horto: novidade com alta coquetelaria, alto astral e altos pratos
Estive no Elena uma semana antes da abertura oficial, ainda no sistema de soft opening, para algumas pessoas.…
Retrato de um Prato: o sublime tortelli di gamberi da Pasta Shihoma, em São Paulo
Foi uma das melhores massas de toda a vida. Tão marcante quanto o agnolotti dal plin no Da…
Seleção Carioca: uma lista com as melhores pizzas do Rio, entre novidades e clássicas
Fiquei impressionado, quando fui escrever esta reportagem, com a quantidade de pizzarias cariocas que eu gosto, frequento, recomendo…
Novidade em Copacabana: Marco Espinoza inaugura o restaurante nikkei Kinjo
Do Japão ao Peru, basta atravessar o Oceano Pacífico. Essa condição geográfica fez com que, a partir de…
A Casa do Sardo, o brasato al vino e a cozinha do Piemonte
Há cerca de 15 dias o amigo Silvio Podda me enviou o cardápio do evento do Piemonte,…
Casa Milá faz um ano e festeja a partir de hoje na Praça São Salvador
Durante a pandemia, foi triste ver tantos lugares fecharem, mas a verdade é que o saldo foi…
Ostras à mesa: onde comer os moluscos bem acompanhados por bons vinhos no Rio?
No Mitsubá elas só são servidas às terças, enquanto no Coltivi, apenas às quintas. No Otra Bar…
Cerveja de Bandeja: Black Princess FemAle, uma golden strong ale literalmente feminina (e feminista)
A Black Princess FemAle não tem apenas um nome excelente, porque foi feita inteiramente por mulheres, da brassagem ao envase,…