O ponto da casa: ou seja, malpassado, com Maillard – Foto de Bruno Agostini®
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Retrato de um Prato: Steak Esplanada Grill é novidade no menu da casa de carnes de Ipanema

Sobrancelha é novidade no Esplanada Grill O Esplanada Grill está com novidades no menu. Além de terem lançado…
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Croquete de pulled pork com a Lupulator – Foto de Bruno Agostini®
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Novidade no Delirium Café: croquete de pulled pork harmonizado com Lupulator

Pois veja só que sorte. Apresentamos uma novidade em primeira mão no Delirium Cafe de Ipanema. Chego ontem…
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Opinião: A bouillabaisse é muito melhor que a sopa Leão Veloso, com todo o respeito

Escrever é um ato que nos causa grande prazer, mas que também cobra um preço alto: o fato…
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O guisado espanhol é destaque do menu da casa – Foto de Bruno Agostini®
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Retrato de um Prato: os Callos à Andaluzia da Rainha Taberna, a melhor dobradinha do Rio

A Taberna @boteco_rainha no Leblon abriu há quase dois anos e está sempre mexendo no menu. Usam uma…
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De Bar em Bar: os 40 anos da Adega do Pimenta, o alemão de Santa

O alemão Rolf Pfeffer era mestre-cervejeiro da Brahma. Em 1984 abriu um bar em Santa Teresa, que logo…
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Japan: The Cookbook – indispensável livro de arte sobre a cultura gastronômica japonesa

Estou estudando mais do que o habitual sobre a cultura gastronômica do Japão. Isso significa frequentar restaurantes do…
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Gli agnolotti di Lidia al sugo di arrosto: um dos melhores pratos do mundo

Esse é um post de sexta, mas com jeito de #TBT Vez ou outra bate saudade do Piemonte.…
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Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)

Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
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Retrato de um Prato: o verdadeiro polvo à galega

Aprendi na Galícia muita coisa. Viajar é a melhor forma de adquirir conhecimento. Eu sempre achei que o…
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Merluza al pil-pil de limão e jalapeño na Casa Marcelo: incrível! – Foto de Bruno Agostini®
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Diário de Bordo: Galícia, dia 6 – A despedida de Santiago de Compostela

UM SÁBADO EM SANTIAGO DE COMPOSTELA No último dia chegamos a Santiago de Compostela por volta das 11h…
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