Retrato de um Prato: lagareiro, o melhor e mais simples de todos os pratos de bacalhau
Bruno Agostini
Há dezenas de pratos clássicos muito fáceis de se preparar, desde que se tenha excelentes ingredientes. Este é…
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Cozinha sem Medida
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Cozinha Sem Medida: como fazer as cremosas e crocantes batatinhas ‘croustillant’?
Eu, como quase todo mundo que não seja profissional do ramo, nunca cozinhei tanto quanto na pandemia, e…
O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro
Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
Cozinha sem Medida: Aprenda a fazer terrine de campagne (é moleza!)
Faço terrines em casa com bastante frequência. Quase todos os meses sai pelo menos uma forminha dessas. Sigo…