Alerta de deliciosa raridade: semana que vem tem um imperdível leitão recheado n’A Casa do Sardo
Bruno Agostini
O chef Silvio Podda da Casa do Sardo serve o leitão em pelo menos três formas diferentes de…
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Retrato de um Prato
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Retrato de um Prato: um serviço de entrada típica do Piemonte que ajudou a revolucionar a cozinha francesa
Uma coisa curiosa no mundo da gastronomia é o tombamento pela Unesco do ritual francês de uma refeição.…
Retrato de um Prato: carbonara, a sublime massa romana de guanciale, pecorino, ovos e pimenta
Eu cresci acreditando que a carbonara é uma massa vulgar, encontrada em qualquer restaurante ordinário, de preparo simples:…
Bacalhau de Páscoa: onde comer versões espanholas e italianas no Rio?
Ainda o bacalhau, parte 2 – os pratos da Espanha e da Itália. Pior é que fiquei com…
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Retrato de um Prato: o tiramisù, o melhor do do mundo (dia 21 de março é o dia dele)
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Retrato de um Prato: o tornedor à Rossini, monumento da gastronomia mundial (apenas prove a versão do Formidable)
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Retrato de um Prato: a deliciosa Maria Bonita do restaurante Chapéu de Couro, reduto nordestino em Bonsucesso
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Retrato de um Prato: Satyricon celebra os pescados à italiana com o Gran Piatto di Mare
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