Veja mais

Retrato de um Prato: o pé de porco com amendoim da Isolina Taberna, em Lima

No ano passado conheci o chef José del Castillo, em sua Isolina Taberna Peruana, seguramente um dos restaurantes…
Veja mais
Veja mais

Retrato de um Prato: Calamare en su tinta, no Fim de Tarde, uma maravilha, simplesmente! Atenção: em breve sai de cartaz, depois, só em 2025

Uma das minhas sortes é ser bem abastecido de preciosas informações por amigos que conhecem minhas predileções. O…
Veja mais
Veja mais

Recordações de um steak tartare: a primeira vez na Taberna Alpina

Eu não me lembro qual foi a primeira vez que eu fui na Taberna Alpina. Porque as minhas mais…
Veja mais
Veja mais

Tudo é raro e especial na Padella Trattoria, inclusive os ingredientes e os pratos clássicos italianos

Consegue identificar o que é isso espetado no garfo? Quando eu vi pela primeira vez, em um prato,…
Veja mais
Veja mais

O joelhão monumental do Herr Pfeffer, finalizado na cerveja

É preciso que se faça a encomenda, com pelo menos 24 horas de antecedência – tempo de comprar…
Veja mais
Veja mais

O livro de receitas do Vinícius, o seu quindim servido com o ‘cão engarrafado’ e outras histórias

    “Pois sou um bom cozinheiro” é um livro que presta um tributo à paixão do escritor…
Veja mais
Veja mais

Retrato de um Prato: um ‘mignon au poivre’ perfeito na casa da Vovó Celeste, em Areal

Fica, que lá vem dica boa. Ainda mais que agora, com vinícolas e empreendimentos como o Borgo del…
Veja mais
Veja mais

Uma Trippa alla parmegiana que está entre os pratos mais marcantes do ano: na Padella Trattoria, um dos melhores restaurantes do Rio

Entre os restaurantes que abriram de um ano para cá, um dos que eu mais gostei foi a…
Veja mais
Veja mais

Local, orgânico e sustentável: conheça o novo menu da Casa Marambaia, que está sendo lançado hoje

Está sendo lançado hoje o novo menu da Casa Marambaia, criado pelo chef Douglas Franco – que a…
Veja mais
Veja mais

CAMA E MESA: Casa Marambaia, em Petrópolis, apresenta novo menu: local, sazonal, orgânico e delicioso

  A Casa Marambaia, o exclusivo hotel dentro da Fazenda Marambaia, em Corrêas, Petrópolis, apresenta seu novo menu, explorando…
Veja mais