Vinho da Semana: Altos Las Hormigas Malbec Vale de Uco tem fruta, frescor e elegância
Bruno Agostini
Ontem era domingo de Páscoa, e o menu era bacalhau, como é comum no Brasil. Em 17 de…
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Retrato de um Prato
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Bacalhau alla italiana: uma noite especial na Babbo Osteria, por Elia Schrann
Isso no vídeo (ou foto) não é um ovo caipira. Parece, mas não é. O prato é um…
A Casa do Sardo, o brasato al vino e a cozinha do Piemonte
Há cerca de 15 dias o amigo Silvio Podda me enviou o cardápio do evento do Piemonte,…
O mar do Esplanada: referência histórica em carnes também serve pescados no mais alto nível
O Antiquarius abriu as portas, no Leblon, em 1977, na quadra da praia da Aristides Espínola. O Satyricon fez…
O stinco de cordeiro do Amir: este prato memorável volta ao menu mês que vem
No Rio, sábado é tradicional dia de feijoada e, para os fortes, de angu à baiana, como no…
OMK 2022.04, o Omakasê do Irajá: minha noite de rei no Leblon
É difícil ser humilde ou pensar em simplicidade quando você se sente um rei. No caso, da Pérsia.…
O caracol de vieiras com avelãs e o Piemonte do chef Nello
O prato, que reúne vieiras, avelãs e alici – Foto de Bruno Agostini A montagem em forma de…
Retrato de um Prato: Leche de Tigre – quem gosta de cozinha peruana precisa ir logo provar este prato do Q Ceviche
Não chega a ser exatamente uma novidade, uma vez que a casa foi inaugurada em julho do…
De Bar em Bar: pra comer ostras em qualquer dia ou hora, o Otra é o lugar
Agradeço aos catarinenses. Amante que sou das conchas, fico feliz com o fornecimento regular que hoje encontramos nos…
O polvo, o caldo e os Herzog: uma tarde no InHouse Café e Bistrô
O CALDO, O POLVO E OS HERZOG Ontem, enfim, consegui honrar o convite do novo amigo André Herzog,…