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Sobre o prêmio da Restaurant: gente, não existe “o melhor restaurante do mundo”

Sobre o prêmio da Restaurant. Primeiro erro da mídia é transformar o que deveria ser “O restaurante do…
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Alfaiataria de viagens gastronômicas: pequenos grupos, programas exclusivos e roteiros especiais sob medida

  Faz um tempo, uma operadora de turismo me chamou para fazer um roteiro exclusivo, para Mendoza. Contatei…
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Acabou o defeso do camarão (e a arte de preparar crustáceos crus)

Acabou o defeso do camarão, e os pescadores voltaram a abastecer os restaurantes com crustáceos fresquinhas, que andam…
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Ostras de quinta: elas chegam fresquinhas, e são de primeira

Os loucos por ostras sabem muito bem: terça é o dia mais indicado para se comer esses moluscos…
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Livros para comer (ou beber) – Claude Troisgros: Histórias, dicas e receitas

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Destilado do balcão: o Negroni, clássico da coquetelelaria, no bar em que nasceu, o Caffè Giacosa, em Florença

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Cerveja de Bandeja: Catharina Sour Mistura Clássica, de pitanga com acerola

Tenho escutado rumores de que a fábrica da Mistura Clássica estaria à venda. Torço para que não seja…
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Agenda da Semana: vinho e Música em harmonia na Bergut

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De Bar em Bar: Kiko Faria assume a cozinha da Casa Camolese

Um dos melhores chefs do Rio, e que andava meio sumido ultimamente, Kiko Faria está dando, há 50…
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Agenda da semana: sábado e domingo tem porco preto e pata negra na Churrascaria Palace

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