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Cerveja de Bandeja

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Casarão da Odin, onde mora uma cervejaria de inspiração nórdica com menu que mescla Brasil com Estados Unidos – um programão etílico-gastronômico na serra

Eu conheço a chef Lydia Gonzalez há mais de 15 anos, e acompanhei a sua trajetória rumo ao…
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Hora do Xepa: bar em Botafogo comemora um ano com festa durante o mês inteiro

Tá na hora da Xepa. Melhor dizendo, estamos começando hoje o mês do Xepa. No caso, o Xepa…
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O joelhão monumental do Herr Pfeffer, finalizado na cerveja

É preciso que se faça a encomenda, com pelo menos 24 horas de antecedência – tempo de comprar…
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Aula de harmonização de cerveja: Odin Imperial Stout com torta alemã no Herr Pfeffer

Se eu fosse dar uma aula básica de harmonização, certamente eu colocaria para os alunos provarem a torta…
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Ao completar dez anos cervejaria Three Monkeys abre brewpub em Botafogo

A cervejaria artesanal carioca Three Monkeys Beer está completando dez anos de muitas IPAs e uma série de…
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Em busca da sardinha perfeita, encontrei as melhores no Mitsubá, no Venga e no Labuta Bar

No mês passado estava fazendo uma reportagem sobre sardinha para a Revista Rio Já. (Para ler, clique aqui).…
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Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer 2018: monumento da cultura cervejeira

  Na semana passada tive a sorte de estar com o amigo Sergio Siciliano, sommelier do Delirium Café,…
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Linha Leopoldina Reserva: recordações de uma tarde regada a cervejas especiais na Palace

Em uma dessas tardes que o trabalho na Palace me proporciona recebi a visita do amigo José Raimundo…
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De Bar em Bar: o boteco de Copacabana rebatizado pelo Jaguar

Seu Hermínio é um desses personagens dignos de tombamento, desses que merecem estátua. Eu faço o que posso,…
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Cerveja de Bandeja: Quintal Sour Jaboticaba, puro suco no Brewteco

Quando vi no letreiro Brewteco a Quintal Jabuticaba Sour eu nem pestanejei, e fui nela. Adoro sour, assim…
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