Acabou o defeso do camarão (e a arte de preparar crustáceos crus)
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BrunoA
Acabou o defeso do camarão, e os pescadores voltaram a abastecer os restaurantes com crustáceos fresquinhas, que andam…
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Rio de Janeiro a Dezembro
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Seleção Carioca: os melhores pães de queijo do Rio, com direito a sotaque estrangeiro
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O couvert do Esplanada: esse não deve ser dispensado – Foto de Bruno Agostini Couvert é algo que…
Ostras de quinta: elas chegam fresquinhas, e são de primeira
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Os loucos por ostras sabem muito bem: terça é o dia mais indicado para se comer esses moluscos…
Retrato de um Prato: churrasco de atum do Satyricon, um segredo fora do menu que é uma das melhores pedidas
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Em restaurantes confiáveis é sempre bom chamar o maître e saber dele os pratos do dia, os itens…
Cozinha em Revista: Mitsuba, o japonês infalível que apresenta a maior oferta de pescados do Rio
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A Tijuca é um microcosmo fabuloso, e eu lamento que o carioca da Zona Sul, besta…
Vinho da Semana: Brunello di Montalcino Castello Banfi 2008 (ou “Uma madrugada no Sat’s”)
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Era uma noite de festa, o dia exato em que o Azumi completava 30 anos de vida,…
Agenda da Semana: vinho e Música em harmonia na Bergut
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Vinho e música são duas lindas expressões da natureza humana. E são elementos complementares. Já estive na…
De Bar em Bar: Kiko Faria assume a cozinha da Casa Camolese
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Um dos melhores chefs do Rio, e que andava meio sumido ultimamente, Kiko Faria está dando, há 50…
Agenda da semana: sábado e domingo tem porco preto e pata negra na Churrascaria Palace
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Pra resumir: já fiz em casa, e já provei, algumas vezes, no Esplanada Grill (são os únicos…
Vinho da Semana: Casa Ferreirinha Quinta da Leda (destaque em um lindo almoço no Olympe)
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Por razões familiares (sou descendente de portugueses do Norte do país; e sempre bebemos vinhos do Douro, Dão…