Retrato de um Prato: o ceviche de conchas negras – uma das versões mais especiais do prato
Bruno Agostini
Ceviche de conchas negras: destaque na lista do @tasteatlas como um dos melhores pratos com mariscos do mundo.…
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Receitas
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Cama e Mesa: vai ter cozido na Pousada da Albobaça, em Petrópolis, no feriado de 7 de Setembro
Alguns pratos marcam a gente. Pra vida toda. Porque um almoço não trata só de comida, mas de…
Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese
Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
Senac lança livro sobre a gastronomia carioca
O jornalista e publicitário Cezar Marques está lançando, pela editora Senac Rio, o livro “Gastronomia do Rio de…
Domingo na Cozinha: a granola que deu origem ao amendoim picante
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Defumados Trasmontanos, em Teresópolis: o fantástico artesanato da charcutaria tradicional portuguesa
“Você já provou as alheiras do português, ali depois da pracinha do Alto”? Era meu pai. Estávamos em…
Retrato de um Prato: carbonara, a sublime massa romana de guanciale, pecorino, ovos e pimenta
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Receita para a Páscoa: aprenda a fazer a versão do bacalhau à lagareiro dos Gajos d’Ouro
Receitas com bacalhau sempre foram as mais populares na Páscoa, pelo menos em minha família de raízes…
Retrato de um Prato: lagareiro, o melhor e mais simples de todos os pratos de bacalhau
Há dezenas de pratos clássicos muito fáceis de se preparar, desde que se tenha excelentes ingredientes. Este é…
Cozinha Sem Medida: como fazer as cremosas e crocantes batatinhas ‘croustillant’?
Eu, como quase todo mundo que não seja profissional do ramo, nunca cozinhei tanto quanto na pandemia, e…