CAMA E MESA: O menu do Alloro al Miramar é um giro completo pela Itália, clássica e moderna
Bruno Agostini
O restaurante Alloro sempre teve grandes cozinheiros no comando. Nos tempos de Leme brilhava o talento do italiano Luciano…
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Carbonara
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As quatro massas romanas: com origem comum, mas sabores diversos, receitas estão na moda em todo o mundo
O físico Albert Eistein virou meme há algum tempo, por conta de um quarteto de massas romanas que…
Retrato de um Prato: carbonara, a sublime massa romana de guanciale, pecorino, ovos e pimenta
Eu cresci acreditando que a carbonara é uma massa vulgar, encontrada em qualquer restaurante ordinário, de preparo simples:…