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Da Brambini: no Leme, encontro lembranças de família e receitas clássicas da Itália

Existe uma categoria de restaurantes que aos poucos vai se tornando escassa: a de lugares que frequentei muito…
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Casarão da Odin, onde mora uma cervejaria de inspiração nórdica com menu que mescla Brasil com Estados Unidos – um programão etílico-gastronômico na serra

Eu conheço a chef Lydia Gonzalez há mais de 15 anos, e acompanhei a sua trajetória rumo ao…
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Cama e Mesa: Flora de Copa, um bar na cobertura do Selina para todas as horas do dia (e com linda vista)

Estava há tempos planejando uma visita ao Flora de Copa, bar que fica no último andar do Selina,…
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Tudo é raro e especial na Padella Trattoria, inclusive os ingredientes e os pratos clássicos italianos

Consegue identificar o que é isso espetado no garfo? Quando eu vi pela primeira vez, em um prato,…
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O joelhão monumental do Herr Pfeffer, finalizado na cerveja

É preciso que se faça a encomenda, com pelo menos 24 horas de antecedência – tempo de comprar…
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Dandy de Cidrô: a elegância e a aptidão gastronômica de um rótulo que foge aos padrões do Douro

“Costumava-se denominar dândi, (em inglês, dandy) aquele homem de bom gosto e fantástico senso estético, mas que não…
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O livro de receitas do Vinícius, o seu quindim servido com o ‘cão engarrafado’ e outras histórias

    “Pois sou um bom cozinheiro” é um livro que presta um tributo à paixão do escritor…
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Cama e Mesa: as pizzas do Copacabana Palace, pelas mãos do chef napolitano Nello Cassese

    O chef Nello Cassese, do Copacabana Palace, faz uma cozinha italiana de vanguarda, autoral e criativa,…
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Retrato de um Prato: um ‘mignon au poivre’ perfeito na casa da Vovó Celeste, em Areal

Fica, que lá vem dica boa. Ainda mais que agora, com vinícolas e empreendimentos como o Borgo del…
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De Bar em Bar: o boteco de Copacabana rebatizado pelo Jaguar

Seu Hermínio é um desses personagens dignos de tombamento, desses que merecem estátua. Eu faço o que posso,…
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