Retrato de um Prato: o kassler à mineira do Bar Brasil, criação genial de Paulinho da Viola
Bruno Agostini
No Rio de Janeiro existe um lugar centenário, onde Alemanha e Minas Gerais se encontram, sob as bênçãos…
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Achados Cariocas
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Menu em Casa: Zinho Bier, o rei da costela no bafo, que aparece em várias versões (tem até bolovo!!!)
ACADEMIA DA COSTELA EM BENFICA Há duas semanas eu pedi um jantar no serviço de delivery do incrível…
Cerveja de Bandeja: Hocus Pocus Alma, uma incrível Out Lager leve, fresca, perfumada e saborosa
Foi no Lasai, em minha primeira visita. Era começo de 2014, e entre vinhos excelentes que foram harmonizados…
De Bar em Bar: Brewteco abre em dezembro sua quarta filial, onde era o Hipódromo, na Gávea
Essa tragédia chamada Covid-19 foi devastadora para o mercado de bares e restaurantes. Especialmente, ao que me parece,…
Vinho da Semana: Sette Cascine Langhe Nebbiolo 2018, uma alternativa para os “barolistas”
Eu poderia dizer que minhas uvas tintas preferidas são a Pinot Noir e a Nebbiolo, mas não seria…
Bruschettas, culurgiones, massas, mariscos e muito mais: os segredinhos fora do menu da Casa do Sardo
Ao longo dos anos fui desenvolvendo alguns rituais em restaurantes. Pedir sugestões de pratos ao maître, de vinhos…
Cerveja de Bandeja: Maltada, o rótulo da casa, do Malta Beef Club, e a aptidão carnívora das IPAs
Na nossa tradição churrasqueira, comemos carne na brasa com cerveja. Lager, regular de grandes marcas…
Do Brasil ao Texas, uma volta pelo mundo da carne – e do churrasco
Sou um churrasqueiro apaixonado pelo assunto, carnívoro convicto e apreciador do fogo natural, a lenha, a brasa e…
Menu em Casa: Antiquarius está de volta, mas por enquanto só com serviço de delivery
Eu não sei qual foi o prato que eu comi mais vezes no Antiquarius. Se o arroz de…
Agenda: começa hoje, e vai até 15/12, a 15ª edição do Burger Fest, com mais de 20 participantes no Rio
Começa hoje a 15ª edição do Burger Fest no Brasil, espalhada por seis capitais, além de algumas cidades…