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Parabéns para você: Silvio Podda, da Casa do Sardo, completa dez anos de Brasil e reabre o restaurante

“Hoje está completando dez anos que cheguei no Brasil”, me diz o amigo Silvio Podda, da Casa do…
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Saudades do Penafiel, parte 1 – Final de semana de homenagem ao finado restaurante

Nesses tempos de quarentena, mais do escrever, cuidar das plantas e limpar a casa (sim, varrer, lavar a…
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Empada, uma delícia portuguesa, com certeza

A empada é um dos salgados mais amados do Brasil, rivalizando com a coxinha (e, no meu caso,…
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Retrato de um prato: o wiener schnitzel, o incrível milanesa de vitelo, clássico de Viena

O wiener schnitzel é um clássico da gastronomia universal, emblema da culinária austríaca, muito encontrado também na Alemanha…
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O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro

Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
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De Bar em Bar: Venga, sabores da Espanha em tempos de quarentena (e o Menu dos Namorados)

Outro dia vi uma reportagem sobre um famoso bar de pinchos, em San Sebastián, no País Basco, Espanha.…
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Terapia na cozinha em tempos de pandemia

Você já sovou uma massa, seja para pão ou pizza? Se a resposta for positiva, sabe o quanto…
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Mitsuba lança serviço de entrega este mês, antes da reinauguração no Leblon (e o chef Nakahara está no delivery)

Algumas coisas são curiosas. Uma mesma notícia pode ser ruim e boa ao mesmo tempo. O restaurante Mitsuba,…
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Menus de Quarentena: os chefs e restaurantes que se reinventam – Parte 1

O restaurante Sult foi uma das grandes novidades na cena gastronômica carioca recentemente. Comandada por Thiago Flores, a…
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