Retrato de um Prato: carbonara, a sublime massa romana de guanciale, pecorino, ovos e pimenta
Bruno Agostini
Eu cresci acreditando que a carbonara é uma massa vulgar, encontrada em qualquer restaurante ordinário, de preparo simples:…
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Receitas Certeiras
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Cozinha Sem Medida: como fazer as cremosas e crocantes batatinhas ‘croustillant’?
Eu, como quase todo mundo que não seja profissional do ramo, nunca cozinhei tanto quanto na pandemia, e…
O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro
Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
Receitas: Zeca Pagodinho e Tonhinho do Bar do Momo se unem para ensinar a fazer o famoso torresmo de barriga de porco
Sabe aquele torresmo de barriga do Bar do Momo. Você pode fazer em casa, e parece muito fácil.…