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#TBT3: uma seleção com três enotecas imperdíveis em Roma

Uma observação, primeiro: este texto é de 2012, mas preferi manter o original. ————————————   Na sexta-feira passada…
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Vinho da Semana: Lírica Crua – um dos melhores espumantes do Brasil é engarrafado com tampinha de metal, e isso é um bom sinal

“Mas o que que é isso? Vinho fechado com tampinha de refrigerante? Ah ah ah Bruno, essa crise…
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Vinho da Semana: Pandolfi Price Larkün Riesling 2017 mostra a nova cara da enologia chilena

Como se sabe, a uva Riesling nasceu para a carne de porco, e vice-versa. Casamento antigo, que vem…
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Retrato de um Prato: lagareiro, o melhor e mais simples de todos os pratos de bacalhau

Há dezenas de pratos clássicos muito fáceis de se preparar, desde que se tenha excelentes ingredientes. Este é…
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#TBT 2: um inesquecível roteiro estrelado pela “Terra Santa” do Vinho, a Borgonha (e Beaujolais)

Numa bela tarde de sol na Maison de l’Espérance o champanhe da casa aguçava as papilas, e o…
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Retrato de um Prato: o tornedor à Rossini, monumento da gastronomia mundial (apenas prove a versão do Formidable)

Não se sabe se ele é criação de Carême ou de Escoffier, os dois grandes chefs franceses do…
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Vinho da Semana: Justinos’s Madeira Boal 10 Anos (e a ilha portuguesa dos vinhos imortais)

  Certa vez o amigo Paulo Nicolay me disse uma frase definitiva e que levo para o resto…
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Começam a chegar ao mercado os vinhos brasileiros de 2020, a “Safra das Safras”: vamos ficar de olho!

  Fiquem de olho. Muito já foi dito a respeito desde o começo de 2020. Mas agora já…
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Vinho da Semana: Primitivo di Manduria D.O.C. Contessa Carola Il Mio Segreto Rosso, uma ensolarada explosão de frutas maduras

Nos últimos anos meu irmão vem acertando em cheio nos meus presentes natalinos: vinhos italianos. Mais que isso,…
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Cinco novidades de 2020 (e um Feliz 2021 a todos!)

Depois de um ano tão maluco e difícil, quando quase tudo aconteceu nos meios digitais, resolvi me preparar…
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