Pobre Juan: do Wagyu A5 Kagoshima ao atum mais nobre, parrilla flerta com o Japão
Bruno Agostini
Sempre existe uma primeira vez. Depois de anos frequentando o Pobre Juan, há algumas semanas provei um prato…
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Cozinha em Revista: Gioia, uma casa italiana com jeitinho carioca na Ilha da Gigoia
Você pode ir de metrô. O embarque para a ilha da Gigoia é a cinco minutos de caminhada…
Vinho da Semana: Altos Las Hormigas Malbec Vale de Uco tem fruta, frescor e elegância
Ontem era domingo de Páscoa, e o menu era bacalhau, como é comum no Brasil. Em 17 de…
A Casa do Sardo, o brasato al vino e a cozinha do Piemonte
Há cerca de 15 dias o amigo Silvio Podda me enviou o cardápio do evento do Piemonte,…
O mar do Esplanada: referência histórica em carnes também serve pescados no mais alto nível
O Antiquarius abriu as portas, no Leblon, em 1977, na quadra da praia da Aristides Espínola. O Satyricon fez…
Basha: cozinha familiar libanesa de afeto em Copacabana
Nicolas Habre dança e serve os clientes com rara alegria. Essa felicidade latente tempera a sua comida…
Os Maçanita – Irmãos e Enólogos: a talentosa e premiada família que vai do Alentejo ao Douro, passando pelos Açores
Foi com grande curiosidade que provei, há uns quatro anos, o Terrantez do Pico, produzido por António Maçanita. …
Belisco: mais uma feliz novidade em Botafogo, bar de vinhos abre as portas com Monique Gabiatti brilhando na cozinha
Em setembro do ano passado, a Sálua Bueno me contou a ainda distante novidade. – Eu me juntei…
Menu Siciliano no Sardo: só esta semana, nas noites de quarta e quinta
Ontem almocei na Casa do Sardo com uma doce e agradável missão: provar os pratos do cardápio siciliano,…
Ostras à mesa: onde comer os moluscos bem acompanhados por bons vinhos no Rio?
No Mitsubá elas só são servidas às terças, enquanto no Coltivi, apenas às quintas. No Otra Bar…