Veja mais

Retrato de um Prato: a sopa Leão Veloso, a versão carioca da francesa Bouillabaisse

Na semana passada falamos do filé à Oswaldo Aranha, prato carioquíssimo criado por um diplomata/político e batizado com…
Veja mais
Veja mais

Amador: Cozinha Entre Amigos – Um banquete árabe harmonizado para poucos e bons

Charutinho de repolho: esse caldinho aí, que delícia – Foto de Bruno Agostini AMADOR: COZINHA ENTRE AMIGOS Já…
Veja mais
Veja mais

Irajá Gastrô lança novo menu

Admiro muitas coisas no chef Pedro de Artagão. Gosto da criatividade, da irreverência, do conhecimento técnico, da valorização…
Veja mais
Veja mais

Cozinha em Revista: Haru Sushi Bar lança o primeiro Menu Agostini

Quando estive no Haru pela primeira vez, em 2013, eu tinha acabado de voltar do Japão. Em Tóquio…
Veja mais
Veja mais

Cama e Mesa: La Vague d’Or, em Saint-Tropez, comandado pelo chef Arnaud Donckele, eleito o melhor do mundo no ano passado (com méritos)

Gosto muito quando o restaurante propõe que a refeição seja um passeio pelo local. Tipo. Você começa com…
Veja mais
Veja mais

Alba, e a temporada de trufas brancas: onde comer na região de Barolo e Barbaresco?

As trufas brancas não são apenas um dos ingredientes mais desejados e caros do mundo. É a única…
Veja mais
Veja mais

Cozinha em Revista: Mitsuba, o japonês infalível que apresenta a maior oferta de pescados do Rio

    A Tijuca é um microcosmo fabuloso, e eu lamento que o carioca da Zona Sul, besta…
Veja mais
Veja mais

Menu Agostini: site no ar, guia a caminho e outras novidades (e um menu al Vernaccia n’A Casa do Sardo)

  Apesar de estar no ar desde dezembro passado, esse site ficou em fase de testes por esse…
Veja mais
Veja mais

Vinho da Semana: Casa Ferreirinha Quinta da Leda (destaque em um lindo almoço no Olympe)

Por razões familiares (sou descendente de portugueses do Norte do país; e sempre bebemos vinhos do Douro, Dão…
Veja mais
Veja mais

Cozinha em Revista: Malta Beef Club, verdadeira celebração dos prazeres da carne

Quando pensamos em carnes no Rio de Janeiro podemos lembrar de vários lugares, a começar pelas casas especializadas…
Veja mais