Cama e Mesa: a cozinha do chef Nello Cassese, do Cipriani, um incomparável passeio por toda a Itália
Bruno Agostini
Na noite em que conheci o chef Nello Cassese, no final de 2016, eu tive um jantar memorável,…
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Menu Degustação
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Vinho da Semana: Sette Cascine Langhe Nebbiolo 2018, uma alternativa para os “barolistas”
Eu poderia dizer que minhas uvas tintas preferidas são a Pinot Noir e a Nebbiolo, mas não seria…
Bruschettas, culurgiones, massas, mariscos e muito mais: os segredinhos fora do menu da Casa do Sardo
Ao longo dos anos fui desenvolvendo alguns rituais em restaurantes. Pedir sugestões de pratos ao maître, de vinhos…
Agenda: começa amanhã e vai até o outro domingo (dia 29) a quinta edição da Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Para mim e muita gente, todo o dia é dia de “Cucina Italiana”. Mas a mais rica das…
COZINHA ENTRE AMIGOS #01: Sardenha Birra e Vino – um menu maremonti típico da ilha italiana, em cartaz na Casa do Sardo
A Sardenha é uma ilha mediterrânea montanhosa, onde a comida transita entre o mar generoso na oferta de…
COZINHA ENTRE AMIGOS #01: Sardegna Birra e Vino (e também mariscos, cordeiro, porco…)
———————————COZINHA ENTRE AMIGOS———————————– Estava programado para acontecer no último fim de semana de março. Seria a edição #01…
ÚLTIMO DIA: dois menus de alcachofra n’A Casa do Sardo: “Terra” e “Mar”
ÚLTIMO DIA: n’A Casa do Sardo* Provei e aprovei. “Hoje e amanhã meu amigo Silvio Podda da Casa…
Oktoberfest Paulaner: brindes bávaros, cerveja alemã e comida típica entregue em casa
A Paulaner é para mim a maior representante da escola cervejeira alemã, uma das mais antigas, relevantes e…
O Mitsubá não tinha… – Novidade no Leblon ganhou várias virtudes (está ainda melhor)
No Mitsubá não tinha carta de vinhos. No Mitsubá não tinha carta de saquês. No Mitsubá não tinha…
Agenda da Semana: tem menu de cordeiro na Casa do Sardo e jantar harmonizado no Giuseppe Grill
Aos poucos, com todas as medidas necessárias em relação ao Coronavírus, bares e restaurantes vão fazendo menus especiais…