Irajá Gastrô lança novo menu
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BrunoA
Admiro muitas coisas no chef Pedro de Artagão. Gosto da criatividade, da irreverência, do conhecimento técnico, da valorização…
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Menu Degustação
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Cozinha em Revista: Haru Sushi Bar lança o primeiro Menu Agostini
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Quando estive no Haru pela primeira vez, em 2013, eu tinha acabado de voltar do Japão. Em Tóquio…
Cama e Mesa: La Vague d’Or, em Saint-Tropez, comandado pelo chef Arnaud Donckele, eleito o melhor do mundo no ano passado (com méritos)
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Gosto muito quando o restaurante propõe que a refeição seja um passeio pelo local. Tipo. Você começa com…
Alba, e a temporada de trufas brancas: onde comer na região de Barolo e Barbaresco?
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As trufas brancas não são apenas um dos ingredientes mais desejados e caros do mundo. É a única…
Cozinha em Revista: Mitsuba, o japonês infalível que apresenta a maior oferta de pescados do Rio
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A Tijuca é um microcosmo fabuloso, e eu lamento que o carioca da Zona Sul, besta…
Menu Agostini: site no ar, guia a caminho e outras novidades (e um menu al Vernaccia n’A Casa do Sardo)
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Apesar de estar no ar desde dezembro passado, esse site ficou em fase de testes por esse…
Vinho da Semana: Casa Ferreirinha Quinta da Leda (destaque em um lindo almoço no Olympe)
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Por razões familiares (sou descendente de portugueses do Norte do país; e sempre bebemos vinhos do Douro, Dão…
Cozinha em Revista: Malta Beef Club, verdadeira celebração dos prazeres da carne
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Quando pensamos em carnes no Rio de Janeiro podemos lembrar de vários lugares, a começar pelas casas especializadas…
Cozinha em Revista: o surreal bife à milanesa do Cipriani, e o almoço que passeia pela cozinha de rua da Itália
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Aconteceu em janeiro passado. Estava escrevendo um texto listando os 25 melhores bifes à milanesa do Rio…
Comida é arte?
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Comida é arte? Às vezes, ao menos visualmente, sim. No caso do restaurante Mirazur, é arte na forma…