Retrato de um Prato: a sopa Leão Veloso, a versão carioca da francesa Bouillabaisse
- De
BrunoA
Na semana passada falamos do filé à Oswaldo Aranha, prato carioquíssimo criado por um diplomata/político e batizado com…
Categoria
Menu Degustação
27 posts
Amador: Cozinha Entre Amigos – Um banquete árabe harmonizado para poucos e bons
- De
Charutinho de repolho: esse caldinho aí, que delícia – Foto de Bruno Agostini AMADOR: COZINHA ENTRE AMIGOS Já…
Irajá Gastrô lança novo menu
- De
Admiro muitas coisas no chef Pedro de Artagão. Gosto da criatividade, da irreverência, do conhecimento técnico, da valorização…
Cozinha em Revista: Haru Sushi Bar lança o primeiro Menu Agostini
- De
Quando estive no Haru pela primeira vez, em 2013, eu tinha acabado de voltar do Japão. Em Tóquio…
Cama e Mesa: La Vague d’Or, em Saint-Tropez, comandado pelo chef Arnaud Donckele, eleito o melhor do mundo no ano passado (com méritos)
- De
Gosto muito quando o restaurante propõe que a refeição seja um passeio pelo local. Tipo. Você começa com…
Alba, e a temporada de trufas brancas: onde comer na região de Barolo e Barbaresco?
- De
As trufas brancas não são apenas um dos ingredientes mais desejados e caros do mundo. É a única…
Cozinha em Revista: Mitsuba, o japonês infalível que apresenta a maior oferta de pescados do Rio
- De
A Tijuca é um microcosmo fabuloso, e eu lamento que o carioca da Zona Sul, besta…
Menu Agostini: site no ar, guia a caminho e outras novidades (e um menu al Vernaccia n’A Casa do Sardo)
- De
Apesar de estar no ar desde dezembro passado, esse site ficou em fase de testes por esse…
Vinho da Semana: Casa Ferreirinha Quinta da Leda (destaque em um lindo almoço no Olympe)
- De
Por razões familiares (sou descendente de portugueses do Norte do país; e sempre bebemos vinhos do Douro, Dão…
Cozinha em Revista: Malta Beef Club, verdadeira celebração dos prazeres da carne
- De
Quando pensamos em carnes no Rio de Janeiro podemos lembrar de vários lugares, a começar pelas casas especializadas…