Coquetel de camarão: um clássico revisitado em alta no Rio
Bruno Agostini
Ele era item praticamente obrigatório em quase todos os menus nos anos 1970 e 1980, mas quase foi…
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Ipanema
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Garden, Cervantes e – desde ontem – o Alcaparra: três clássicos do Rio reabrem as portas
Durante a pandemia, muitos restaurantes tradicionais do Rio, com clientela fiel e cativa, fecharam as portas. Caso do…
Retrato de um Prato: badejo à belle meunière, clássico universal, especialidade carioca
Outro dia, caminhando em uma feira livre em Ipanema eu passei pela área das peixarias. Delas exala um…
Retrato de um Prato: o polvo à lagareiro do Rancho Português, campeão de terra e de mar
Há restaurantes infalíveis, e neste rol encontro muitas casas portuguesas, com seu repertório de receitas clássicas, que exigem…
St. Feuillien Grand Cru: o poder do fermento belga junto ao dry hopping
Outro dia estava no Delirium Café quando fui alertado de que a St. Feuillien, assim como outras cervejas…
Retrato de um Prato: a feijoada com DNA mineiro da Churrasqueira Rio, simplesmente a melhor que há
A pergunta que eu mais recebo, depois de “Qual o melhor restaurante do Rio?”, é: “Bruno, onde encontro…
Da serra ao mar: Mad Brew Tap & Steak House abre bar em Ipanema
A Mad Brew nasceu em 2018 como cervejaria, surfando na onda que fermentou este mercado na Região Serrana,…
Vian Cocktail Bar, em Ipanema, o pequenino reduto dos maiores bartenders
Todas as segundas acontece uma romaria de bartenders para Ipanema. Mas não há nenhuma religiosidade nisso, senão a…
O Pope é pop, é jazz, é Negroni, é Itália na veia de Ipanema: amém
Algumas pessoas sabem fazer as coisas. Geralmente, acabam se cercando de outras que também sabem. O resultado disso,…
Só até o próximo domingo: não perca o sanduíche cítrico de lagostim do Empório Jardim
Fico na torcida que fique em cartaz, porque está excelente e quero repetir. Por garantia, melhor você correr…