Cama e Mesa: o rigatoni alla zozzona, a comunhão das 4 massas tradicionais romanas
Bruno Agostini
Conheça o molho alla zozzona, que reúne tudo o que encontramos nas 4 massas tradicionais romanas: por…
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Michele Petenzi
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Bacalhau de Páscoa: onde comer versões espanholas e italianas no Rio?
Ainda o bacalhau, parte 2 – os pratos da Espanha e da Itália. Pior é que fiquei com…
Agenda da semana: seleção de chefs nos 30 anos do Azumi
Para festejar os seus 30 anos o Azumi recebe nove grandes cozinheiros cariocas, seleção de amigos escolhidos…
Dupla dinâmica: os chefs italianos Silvio Podda e Michele Petenzi assumem a cozinha do histórico Albamar, no Centro do Rio
Eu, assim como quase todo mundo, tenho apreço por restaurantes antigos, com História pra contar. E é triste…