Cozinha em Revista: Gioia, uma casa italiana com jeitinho carioca na Ilha da Gigoia
Bruno Agostini
Você pode ir de metrô. O embarque para a ilha da Gigoia é a cinco minutos de caminhada…
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Vinho da Semana: Anarkia Tannat 2020, um uruguaio que alia raça ao refinamento, uma espécie de Arrascaeta engarrafado
O vinho é um produto agrícola, é fruto do trabalho de homens do campo. É algo biologicamente simples:…
Quinta da Henriqueta: novidade do mês, a cozinha dos Açores reluz no Jardim Botânico
Abriu as portas no começo do mês, na Rua Lopes, a Quinta da Henriqueta, restaurante cujo desenvolvimento eu…
Kinjo: bar nikkei de Copacabana renova o seu menu que mistura Peru e Japão
O Pisco é a bebida nacional do Peru, como se sabe. Quando a culinária do país ganhou os holofotes…
Atelier Tormentas Nebbiolo 2019: um jovem potente que promete melhorar muito com os anos de garrafa
O Atelier Tormentas é protagonista na enologia brasileira já tem uns 15 anos, quando seus vinhos vinificados com…
Dandy de Cidrô: a elegância e a aptidão gastronômica de um rótulo que foge aos padrões do Douro
“Costumava-se denominar dândi, (em inglês, dandy) aquele homem de bom gosto e fantástico senso estético, mas que não…
Bastardo 2017 com assinatura da Real Cia. Velha: também pode chamar de Trousseau (e de vinhaço) esse rótulo
Bastardo: adjetivo. Segundo o dicionário, significa “gerado fora do matrimônio; adulterino. 2. que se degenerou; que não é…
Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)
Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
Muito além do Churrasco: Esplanada Grill também serve pratos tradicionais da cozinha carioca
Não é fácil desviar das especialidades da casa. O acho vem sempre na medida exata para o preparo…
La Grande Dame 2015: um grande Champanhe
A Inglaterra já produz espumantes de qualidade há uns 30 anos, pelo menos. E os ingleses estão entre…