O Pope é pop, é jazz, é Negroni, é Itália na veia de Ipanema: amém
Bruno Agostini
Algumas pessoas sabem fazer as coisas. Geralmente, acabam se cercando de outras que também sabem. O resultado disso,…
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Itália
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Crocus Vernaccia di San Gimignano Riserva 2016: um toscano local de nível mundial
San Gimignano é das cidade mais turísticas da Itália, uma cidadela medieval, com torres altas que lhe renderam…
Burrata Bistrô e Mondorosso: uma noite com degustação e jantar harmonizado
O restaurante @burrata.bistro é dos melhores da Região Serrana. Poderia estar em Ipanema que faria sucesso. Aliás, o…
Vinho da Semana: Rossetti Rosso Toscana, um coringa para a cozinha italiana tradicional
Os vinhos da Toscana têm vocação natural para a comida. De modo geral, seus tintos são grandes companheiros…
Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)
Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
Cozze alla Tarantina, por Romano Fontanive do Gabbiano: a arte da simplicidade
Acho que com quase todo mundo é assim, mas não deixo de me impressionar com o fato de…
Arte da Mesa: Rogério Fasano lança livro narrando os 120 anos d hospitalidade de sua família
Em 2002 o grupo Fasano completava 100 anos, desde a inauguração da Brasserie Paulista, pelo bisavô de Rogério,…
Renato Ialenti comanda a cozinha da rede de pizzarias Mamma Jamma, dando forma ao menu de trattoria da casa
A notícia nem é nova, já tem mais de um ano. Mas, não importa, também quero contar porque…
De Bar em Bar: Locale, uma pizza de bairro, com jeito italiano e tempero brasileiro
Lugares pequenos me cativam, e tenho real apreço por estabelecimentos miúdos, de poucos lugares, para observarmos de perto…
Cozinha em Revista: Gioia, uma casa italiana com jeitinho carioca na Ilha da Gigoia
Você pode ir de metrô. O embarque para a ilha da Gigoia é a cinco minutos de caminhada…