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Cama e Mesa: Alloro al Miramar – Um passeio pela cozinha italiana tradicional – por Renato Ialenti

  Levado por um amigo que sabe das coisas, conheci o chef Renato Ialenti num local chamado Pra…
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Retrato de um Prato: O Tortellini di Valeggio – uma das melhores massas de toda a vida

O Tortellini di Valeggio sul Mincio é um prato simples, mas grandioso, não apenas por ser uma das…
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Cama e Mesa: nos hotéis do Piemonte encontramos alguns dos melhores restaurantes

O perfume intenso das trufas é capaz de atrair para a região milhares de visitantes todos os anos…
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Alba, e a temporada de trufas brancas: onde comer na região de Barolo e Barbaresco?

As trufas brancas não são apenas um dos ingredientes mais desejados e caros do mundo. É a única…
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Destilado do balcão: o Negroni, clássico da coquetelelaria, no bar em que nasceu, o Caffè Giacosa, em Florença

A meio caminho entre Roma e Turim, Florença não é apenas o berço do Renascimento, mas também do…
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Vinho da Semana: Pèppoli, um clássico Chianti Classico da família Antinori

Difícil imaginar um sobrenome tão tradicional no mundo do vinho quanto Antinori, que usa a expressão “Futuro antigo”…
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Vinho da Semana: Brunello di Montalcino Castello Banfi 2008 (ou “Uma madrugada no Sat’s”)

  Era uma noite de festa, o dia exato em que o Azumi completava 30 anos de vida,…
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Vinho da semana: Giuseppe Sedilesu Granazza 2016, legítimo representante do terrior de Mamoiada, no coração da Sardenha

Não sei o que mais me impressionou na Sardenha. Se a História, a paisagem, a comida, os vinhos…
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Barolo x Barbaresco: um roteiro pelo Piemonte atrás de trufas, vinhos e pratos típicos da região mais saborosa da Itália

Na manhã fria do final de outubro entramos no 4 x 4, que nos conduz a um bosque…
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Vinho da Semana: Argiolas Merì Vermentino di Sardegna 2017

Um dos restaurantes que mais frequentei neste final de ano foi a Casa do Sardo, em São Cristóvão,…
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