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Uma Trippa alla parmegiana que está entre os pratos mais marcantes do ano: na Padella Trattoria, um dos melhores restaurantes do Rio

Entre os restaurantes que abriram de um ano para cá, um dos que eu mais gostei foi a…
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O livro de receitas do Vinícius, o seu quindim servido com o ‘cão engarrafado’ e outras histórias

    “Pois sou um bom cozinheiro” é um livro que presta um tributo à paixão do escritor…
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CAMA E MESA: Casa Marambaia, em Petrópolis, apresenta novo menu: local, sazonal, orgânico e delicioso

  A Casa Marambaia, o exclusivo hotel dentro da Fazenda Marambaia, em Corrêas, Petrópolis, apresenta seu novo menu, explorando…
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Japan: The Cookbook – indispensável livro de arte sobre a cultura gastronômica japonesa

Estou estudando mais do que o habitual sobre a cultura gastronômica do Japão. Isso significa frequentar restaurantes do…
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Retrato de um Prato: o ceviche de conchas negras – uma das versões mais especiais do prato

Ceviche de conchas negras: destaque na lista do @tasteatlas como um dos melhores pratos com mariscos do mundo.…
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Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)

Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
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Cama e Mesa: as pizzas do Copacabana Palace, pelas mãos do chef napolitano Nello Cassese

    O chef Nello Cassese, do Copacabana Palace, faz uma cozinha italiana de vanguarda, autoral e criativa,…
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Retrato de um Prato: o tagliolini al gambero rosso no Satyricon, o melhor prato do Rio!

A gente chega agitado no @restaurante_satyricon Mas, lá dentro, tudo se transforma. Como um mergulho no mar calmo,…
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As quatro massas romanas: com origem comum, mas sabores diversos, receitas estão na moda em todo o mundo

O físico Albert Eistein virou meme há algum tempo, por conta de um quarteto de massas romanas que…
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Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese

  Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
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