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Hoje acordei e recebi uma notícia que me deixou profundamente triste. Morreu ontem o amigo Hisbello, do restaurante…
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Alerta de deliciosa raridade: semana que vem tem um imperdível leitão recheado n’A Casa do Sardo

O chef Silvio Podda da Casa do Sardo serve o leitão em pelo menos três formas diferentes de…
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Retrato de um Prato: carbonara, a sublime massa romana de guanciale, pecorino, ovos e pimenta

Eu cresci acreditando que a carbonara é uma massa vulgar, encontrada em qualquer restaurante ordinário, de preparo simples:…
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Bacalhau de Páscoa: onde comer versões espanholas e italianas no Rio?

Ainda o bacalhau, parte 2 – os pratos da Espanha e da Itália. Pior é que fiquei com…
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