As quatro massas romanas: com origem comum, mas sabores diversos, receitas estão na moda em todo o mundo
Bruno Agostini
O físico Albert Eistein virou meme há algum tempo, por conta de um quarteto de massas romanas que…
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Retrato de um Prato
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Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese
Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
Churrascaria Palace é reconhecida como um dos 150 restaurantes lendários do mundo
O guia Taste Atlas (@tasteatlas) lançou esta semana a lista de 150 restaurantes lendários do mundo, indicando quatro…
Coquetel de camarão: um clássico revisitado em alta no Rio
Ele era item praticamente obrigatório em quase todos os menus nos anos 1970 e 1980, mas quase foi…
Retrato de um Prato: está na temporada de lulas no Rio, e o Venga faz lindas paellas com elas
Quem caminha na orla entre Ipanema e Copacabana de manhã cedo vê barquinhos ao redor da Pedra do…
Retrato de um Prato: badejo à belle meunière, clássico universal, especialidade carioca
Outro dia, caminhando em uma feira livre em Ipanema eu passei pela área das peixarias. Delas exala um…
Parada de Copa lança arroz de pato e segue em alta no agito de Copacabana, servindo os clássicos do Cervantes
Logo que o Parada de Copa abriu as portas, no meio de 2021, a notícia se espalhou, ao…
Batuque na Cozinha: livro dos quitutes da Velha Guarda da Portugal através de suas famosas cozinheiras e sambistas
Este é mais um capítulo da série: livros para devorar. Esse ano a Portela não foi bem na…
Retrato de um Prato: Muhamara, a pasta indispensável do Basha, o libanês de Copacabana, e outras delícias
De tudo o que me aconteceu de bom em 2022, uma das melhores coisas foi conhecer o @restaurante.basha…
Retrato de um Prato: o polvo à lagareiro do Rancho Português, campeão de terra e de mar
Há restaurantes infalíveis, e neste rol encontro muitas casas portuguesas, com seu repertório de receitas clássicas, que exigem…