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Cozinha em Revista: Conheça o novo menu da Casa Marambaia, criado pelo chef Douglas Franco

Casa Marambaia, em Petrópolis, apresenta novo menu: local, sazonal, orgânico e delicioso – Parte 2 Numa sessão de…
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Retrato de um Prato: um ‘mignon au poivre’ perfeito na casa da Vovó Celeste, em Areal

Fica, que lá vem dica boa. Ainda mais que agora, com vinícolas e empreendimentos como o Borgo del…
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Cama e Mesa: O novo menu do restaurante pan-americano com sotaque francês L’Etoile está excelente – Parte 1

Muitas vezes, a saída de um chef da cozinha de um restaurante causa danos irreversíveis, e não é…
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La Grande Dame 2015: um grande Champanhe

A Inglaterra já produz espumantes de qualidade há uns 30 anos, pelo menos. E os ingleses estão entre…
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“A Razão Gulosa”, de Michel Onfray explora a filosofia do gosto e a metafísica do paladar

Queria me lembrar quem foi o professor que me recomendou a leitura do livro “La Raison Gourmande” (A…
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Chef chileno Mathias Cifuentes apresenta novo menu no restaurante L’Etoile, no topo do Sheraton

Localizado no 26º andar do Sheraton, o restaurante L’Etoile tem uma das melhores vistas da cidade, com toda…
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O menu de estreia do chef Mathias Cifuentes revela talento no conceito, na execução e na apresentação

  Nem precisavam apelar para as rãs da avó do Bondoux. Já seria sublime o jantar sem essa…
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A melhor rã do mundo é servida no L’Etoile, com receita da avó de Jean-Paul Bondoux

Acompanho a trajetória do restaurante L’Etoile desde antes do início, quando anunciaram que o francês Jean-Paul Bondoux seria…
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A Mesa do Lado: o show da vida do chef Claude Troisgros

  Era um encontro secreto. Que começaria pontualmente às 19h30, no número 26 da rua Conde Bernardotte. Nos…
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Natal em harmonia: uma seleção de vinhos para a ceia

Peru ou tender? Bacalhau, leitão, pernil ou cordeiro? Salada de batatas, macarronese, arroz de lentilha, farofa rica ou…
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