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Cama e Mesa: o rigatoni alla zozzona, a comunhão das 4 massas tradicionais romanas

  Conheça o molho alla zozzona, que reúne tudo o que encontramos nas 4 massas tradicionais romanas: por…
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Casa Urich completa 111 anos com novidades no menu durante o mês de julho

A Casa Urich completa 111 anos. Fundada em 1913, este é um dos restaurantes alemães históricos do Rio.…
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Diário de Bordo: Galícia, dia 3 – Um dia em La Coruña

Difícil demais seria escolher “o melhor dia da viagem à Galícia”, porque todos os dias havia zamburiñas, que…
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Retrato de um Prato: o pé de porco com amendoim da Isolina Taberna, em Lima

No ano passado conheci o chef José del Castillo, em sua Isolina Taberna Peruana, seguramente um dos restaurantes…
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Diário de Bordo: Galícia, dia 2 – de Mondoñedo a Viveiro

Voltando à Galícia, essa terra costeira, de mar, montanha, verde, muita água e algumas das melhores iguarias marinhas…
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Diário de Bordo: Galícia, dia 1 – Santiago de Compostela

Chegamos à Galícia de manhã cedo, deixamos as malas no hotel e partimos para uma caminhada na cidade.…
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Cerveja de Bandeja: a monumental Barrel Aged in Can

Era um domingo, meu último dia em Madri. Havia três missões: 1) Comprar umas roupas encomendadas pela filha…
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Bar Orella, em Santiago de Compostela: “peça uma taça de vinho e ganhe uma tapa de orelha de porco”

Ainda impactado com suas delícias marinhas e com suas paisagens dramáticas, e as suas histórias épicas, e já…
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Diário de Bordo: viagem à Galícia, na Espanha, terra de pescados e muita História

  Começo hoje a escrever os posts sobre a Galícia, região litorânea no norte da Espanha, que é…
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Vinho da Semana: Puro entrosamento – O Guigas e a gastronomia tailandesa

Há cerca de dois anos eu visitei o Cam’On Thai Food, quando era só uma loja, na Barra,…
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