O estrogonofe da Dona Irene, o restaurante russo que é resultado de uma saga
Bruno Agostini
DONA IRENE: A BIOGRAFIA DE UM RESTAURANTE E O SEU ESTROGONFE* Estava adiando o inevitável retorno ao restaurante…
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Estrogonofe
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O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro
Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
Receita: aprenda a fazer o estrogonofe do Claude Troisgros
Um dos posts de maior sucesso neste site nas últimas semanas foi uma lista com estrogonofes que estão…
Em tempos de pandemia, nasceu a “estrogonofemania”
Não sei se você já reparou, mas o estrogonofe está tanto (ou mais) em alta por aqui quanto…
Retrato de um Prato: estrogonofe, um clássico russo que é tradição na mesa brasileira
Trata-se do mais brasileiro dos pratos eslavos. Pelo menos aqui no Brasil, um dos pratos mais adorados e…
Menu ‘Saudades do Olympe’ entra em cartaz hoje na Chez Claude, no Leblon
“Há algumas semanas atrás eu estava falando com a Jéssica (Trindade, chef da Chez Claude) sobre trocar o…
Retrato de um Prato: Steak Esplanada Grill é novidade no menu da casa de carnes de Ipanema
Sobrancelha é novidade no Esplanada Grill O Esplanada Grill está com novidades no menu. Além de terem lançado…
Casa Urich completa 111 anos com novidades no menu durante o mês de julho
A Casa Urich completa 111 anos. Fundada em 1913, este é um dos restaurantes alemães históricos do Rio.…
“A Razão Gulosa”, de Michel Onfray explora a filosofia do gosto e a metafísica do paladar
Queria me lembrar quem foi o professor que me recomendou a leitura do livro “La Raison Gourmande” (A…
Taberna Alpina, em Teresópolis: um clássico serrano, onde ainda reside um delicioso passado
Língua fresca ao Madeira com arroz à piemontese: a pedidos. A Taberna Alpina é um clássico que se preserva com…