O estrogonofe da Dona Irene, o restaurante russo que é resultado de uma saga
Bruno Agostini
DONA IRENE: A BIOGRAFIA DE UM RESTAURANTE E O SEU ESTROGONFE* Estava adiando o inevitável retorno ao restaurante…
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Estrogonofe
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O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro
Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
Receita: aprenda a fazer o estrogonofe do Claude Troisgros
Um dos posts de maior sucesso neste site nas últimas semanas foi uma lista com estrogonofes que estão…
Em tempos de pandemia, nasceu a “estrogonofemania”
Não sei se você já reparou, mas o estrogonofe está tanto (ou mais) em alta por aqui quanto…
Retrato de um Prato: estrogonofe, um clássico russo que é tradição na mesa brasileira
Trata-se do mais brasileiro dos pratos eslavos. Pelo menos aqui no Brasil, um dos pratos mais adorados e…
“A Razão Gulosa”, de Michel Onfray explora a filosofia do gosto e a metafísica do paladar
Queria me lembrar quem foi o professor que me recomendou a leitura do livro “La Raison Gourmande” (A…
Taberna Alpina, em Teresópolis: um clássico serrano, onde ainda reside um delicioso passado
Língua fresca ao Madeira com arroz à piemontese: a pedidos. A Taberna Alpina é um clássico que se preserva com…
Muito além do Churrasco: Esplanada Grill também serve pratos tradicionais da cozinha carioca
Não é fácil desviar das especialidades da casa. O acho vem sempre na medida exata para o preparo…
O delicioso Reino de Artagão: com quatro Rainhas e uma Princesa, o império está em tempos de expansão
O Reino de Aragão dominou parte da Península Ibérica a partir do ano de 1035. O Reino…
A cozinha original, orgânica e (principalmente) deliciosa de Isaías Neries, do Parador Lumiar
Escolhi terminar a reportagem que fiz sobre os melhores restaurantes da Região Serrana do Rio, que escrevi este…