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O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro

Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
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Receita: aprenda a fazer o estrogonofe do Claude Troisgros

Um dos posts de maior sucesso neste site nas últimas semanas foi uma lista com estrogonofes que estão…
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Em tempos de pandemia, nasceu a “estrogonofemania”

Não sei se você já reparou, mas o estrogonofe está tanto (ou mais) em alta por aqui quanto…
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Retrato de um Prato: estrogonofe, um clássico russo que é tradição na mesa brasileira

Trata-se do mais brasileiro dos pratos eslavos. Pelo menos aqui no Brasil, um dos pratos mais adorados e…
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Cozinha Sem Medida: como fazer as cremosas e crocantes batatinhas ‘croustillant’?

Eu, como quase todo mundo que não seja profissional do ramo, nunca cozinhei tanto quanto na pandemia, e…
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Ainda sobre 2020… Só coisa fina: as novidades de do ano passado e as promessas para 2021

Assim como resumimos no post anterior, listando cinco novidades testadas e aprovadas – com louvor – na temporada…
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Menus em Casa: cardápios de pandemia no conforto do lar

Na semana passada, depois de tanto escrever sobre serviços de entregas de comida, eu resolvi criar mais uma…
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Menu em Casa: Antiquarius está de volta, mas por enquanto só com serviço de delivery

Eu não sei qual foi o prato que eu comi mais vezes no Antiquarius. Se o arroz de…
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Felizes com o retorno: “Bruno, estou com saudades de seus posts”

“Bruno, estou com saudades de seus posts no Instagram.” “Está tudo bem contigo? Porque não está atualizando o…
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Saudades do Penafiel, parte 1 – Final de semana de homenagem ao finado restaurante

Nesses tempos de quarentena, mais do escrever, cuidar das plantas e limpar a casa (sim, varrer, lavar a…
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