La Venencia, em Madri: um imperdível e tradicional bar de Jerez no coração da capital espanhola
Bruno Agostini
Como é o bar La Venencia, em Madri? “Não se deve cuspir no chão”, está escrito na placa,…
Browsing Tag
Enoteca Agostini
181 posts
“Os Ignorantes”: não deixe de ler este livro em quadrinhos que vai fundo no mundo da enologia
“Os Ignorantes – Relatos de Duas Iniciações”. Um livro absolutamente distinto, totalmente autoral, uma experiência que mistura metalinguagem…
Cerveja de Bandeja: a monumental Barrel Aged in Can
Era um domingo, meu último dia em Madri. Havia três missões: 1) Comprar umas roupas encomendadas pela filha…
Bar Orella, em Santiago de Compostela: “peça uma taça de vinho e ganhe uma tapa de orelha de porco”
Ainda impactado com suas delícias marinhas e com suas paisagens dramáticas, e as suas histórias épicas, e já…
Vinho da Semana: Puro entrosamento – O Guigas e a gastronomia tailandesa
Há cerca de dois anos eu visitei o Cam’On Thai Food, quando era só uma loja, na Barra,…
Lydia Gonzalez culmina no Angá uma linda trajetória de 20 anos de cozinha
A chef Lydia Gonzalez culmina no Angá uma linda trajetória de 20 anos de cozinha. Sorte é poder…
CAMA E MESA: O menu do Alloro al Miramar é um giro completo pela Itália, clássica e moderna
O restaurante Alloro sempre teve grandes cozinheiros no comando. Nos tempos de Leme brilhava o talento do italiano Luciano…
Retrato de um Prato: Calamares en su tinta, no Fim de Tarde, uma maravilha, simplesmente! Atenção: em breve sai de cartaz, depois, só em 2025
Uma das minhas sortes é ser bem abastecido de preciosas informações por amigos que conhecem minhas predileções. O…
Casarão da Odin, onde mora uma cervejaria de inspiração nórdica com menu que mescla Brasil com Estados Unidos – um programão etílico-gastronômico na serra
Eu conheço a chef Lydia Gonzalez há mais de 15 anos, e acompanhei a sua trajetória rumo ao…
Cinsô 2021, puro suco de fruta fresca que é a cara do novo vinho chileno
Quando o Chile conquistou fama com seus vinhos tintos parrudos, de inspiração bordalesa, o país inteiro foi em…