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Ainda sobre 2020… Só coisa fina: as novidades de do ano passado e as promessas para 2021

Assim como resumimos no post anterior, listando cinco novidades testadas e aprovadas – com louvor – na temporada…
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Cama e Mesa: a cozinha do chef Nello Cassese, do Cipriani, um incomparável passeio por toda a Itália

Na noite em que conheci o chef Nello Cassese, no final de 2016, eu tive um jantar memorável,…
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Cama e Mesa: risotos e milanesas no ESPETACULAR) hotel e restaurante Cinzia, em Vercelli no Piemonte

Sim, é um clichê: viajar em buscar das raízes familiares. Já fiz isso, recomendo. Numa viagem ao Piemonte,…
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De Bar em Bar: Nando, Comida Descolada, um boteco moderno em Teresópolis

Há duas linhagens de milanesas na Itália: Uma é com a carne batida, fininha, chamada “orecchia di elefante”…
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Retrato de um prato: o wiener schnitzel, o incrível milanesa de vitelo, clássico de Viena

O wiener schnitzel é um clássico da gastronomia universal, emblema da culinária austríaca, muito encontrado também na Alemanha…
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O Japão e a Itália: as melhores comidas do mundo!

Tão distantes no mapa, e tão diferentes no jeito de ser das pessoas, o Japão e a Itália…
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Sult, uma das melhores novidades da temporada, agora está entregando em casa: aproveite

Acompanhando a evolução do projeto desde janeiro do ano passado, conhecendo o trabalho do chef Thiago Flores e…
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Retrato de um Prato: ma mignon, o milanesa à moda chinesa do Mr Lam

O prato mais famoso do Mr. Lam é seguramente o pato laqueado à moda de Pequim, que segue…
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De Bar em Bar: Wursteria – a tradição dos bares alemães se renova na Tijuca

  Foram os bares alemães que apresentaram ao carioca o chope, o bife à milanesa e as salsichas.…
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Retrato de um Prato: wiener schnitzel, o milanesa à moda germânica

O wiener schnitzel é um clássico da gastronomia universal, emblema da culinária austríaca, muito encontrado também na Alemanha…
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