Alice: uma Saison com flor de laranjeira e semente de coentro que brilha no menu feminino d’A Casa do Porco
Bruno Agostini
DOS CAMINHOS DE PEDRA À SELVA DE PEDRA * Em algum momento de 2015 vim a São Paulo…
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Cerveja de Bandeja
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Matarelo Brut IPA: DNA e leveduras de vinho na cerveja gastronômica, lupulada e refrescante da Casa Perini
A pioneira foi a Leopoldina, da Valduga, primeira grande casa de vinhos brasileiros a apostar na cerveja. Continuam…
De Bar em Bar: Herr Pfeffer, no Leblon, o melhor bar do mundo
Qual é o seu bar preferido? Porque todo mundo tem um boteco de estimação. Um lugar acolhedor, geralmente…
Braza Hops, Aryna Sour e companhia: Brasil derruba mitos sobre a cerveja nacional
Quando eu comecei a beber cerveja com atenção, muito do que se dizia sobre este fermentado não se…
Ramal 33: conexão entre os melhores botecos do Rio nasceu em forma de cerveja
A cerveja foi batizada de Ramal 33, por Luiz Antônio Simas, em homenagem a uma antiga linha de…
Overhop reabre em Botafogo, agora como brewpub, fazendo cerveja nos fundos da casa
A cervejaria Overhop fechou as portas de seu bar durante a pandemia. E reabriu melhorada, agora com…
La Trappe x Brewdog Practise What You Preach: a cerveja em que os monges encontram os punks
Só digo uma coisa: pratique o que você prega. Só sei que foi assim. Ainda sobre ontem… “Fala,…
De Bar em Bar: uma padaria-botequim chamada Fabro
A Fabro é uma padaria. Mas também um bar. Afinal, nesta casa bebe-se muito bem, tanto vinhos quanto…
Basha: cozinha familiar libanesa de afeto em Copacabana
Nicolas Habre dança e serve os clientes com rara alegria. Essa felicidade latente tempera a sua comida…
Ostras, vinhos, cervejas e drinques: a versatilidade das conchas
Houve um tempo eu que eu escolheria Champanhe para acompanhá-las. Ou Chablis. Até que descobri o Muscadet,…