Eu, a Quinta da Lixa e a região dos Vinhos Verdes e a comida
Bruno Agostini
Não vou citar nomes, porque não pedi autorização para isso e sequer visitei alguns dos melhores bares e…
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Churrascaria Palace
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Como nasceu o melhor tomate assado do mundo – Por Ronaldo Canha, do Vale do Formoso
Vocês conhecem o chef Ronaldo Canha? Um dos grandes cozinheiros do Rio, ficou anos à frente do Quadrucci e…
Sobre ostras, bolinhos, casquinhas, pirarucus, polvos e afins: porque a Churrascaria Palace não é só carne
A Churrascaria Palace vem me surpreendendo nos últimos anos não só pela qualidade das carnes, mas também pelo…
O caso de amor entre a Touriga e o Porco
Touriga Nacional é uma uva perfumada. O porco é um animal gostoso. Ao longo da vida, sempre se encontram. Se deitam…
Tripla alegria: os 70 anos da Palace; a volta dos encontros à mesa e também deste Menu Agostini
A Palace faz 70 anos em dezembro, e por conta disso estou frequentando muito esta churrascaria clássica e…
Só hoje e amanhã, pela Páscoa: o melhor bolinho de bacalhau do Rio está sendo entregue pala Churrascaria Palace
O melhor bolinho de bacalhau do Rio, por incrível que pareça, é servido na Churrascaria Palace, como dissemos…
Seleção Carioca: dez lugares para comer as melhores costelas do Rio
Costela é um dos cortes bovinos mais saborosos. Parece fácil preparar, seja no bafo, seja na churrasqueira convencional,…
Churrascaria Palace: Modo de Usar
Já faz mais de dez anos que escrevi um dos posts de maior sucesso no blog #riodejaneiroadezembro (hoje…
Do Brasil ao Texas, uma volta pelo mundo da carne – e do churrasco
Sou um churrasqueiro apaixonado pelo assunto, carnívoro convicto e apreciador do fogo natural, a lenha, a brasa e…
Seleção Carioca: as melhores morcelas, morcillas, chouriços e afins no Rio de Janeiro
Certa vez em um restaurante que serve esse embutido escuro e cremoso, o maître me disse, enquanto eu…