Opinião: A bouillabaisse é muito melhor que a sopa Leão Veloso, com todo o respeito
Bruno Agostini
Escrever é um ato que nos causa grande prazer, mas que também cobra um preço alto: o fato…
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França
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“A Razão Gulosa”, de Michel Onfray explora a filosofia do gosto e a metafísica do paladar
Queria me lembrar quem foi o professor que me recomendou a leitura do livro “La Raison Gourmande” (A…
Troisgros lança menu com pratos de bistrô em homenagem aos Jogos Olímpicos de Paris
O chef Claude Troisgros adora um boteco, e faz associação entre os nossos bares populares sos tradicionais bistrôs franceses, como…
Retrato de um Prato: um ‘mignon au poivre’ perfeito na casa da Vovó Celeste, em Areal
Fica, que lá vem dica boa. Ainda mais que agora, com vinícolas e empreendimentos como o Borgo del…
Cama e Mesa: O novo menu do restaurante pan-americano com sotaque francês L’Etoile está excelente – Parte 1
Muitas vezes, a saída de um chef da cozinha de um restaurante causa danos irreversíveis, e não é…
La Grande Dame 2015: um grande Champanhe
A Inglaterra já produz espumantes de qualidade há uns 30 anos, pelo menos. E os ingleses estão entre…
Chef chileno Mathias Cifuentes apresenta novo menu no restaurante L’Etoile, no topo do Sheraton
Localizado no 26º andar do Sheraton, o restaurante L’Etoile tem uma das melhores vistas da cidade, com toda…
Cozinha em Revista: Conheça o novo menu da Casa Marambaia, criado pelo chef Douglas Franco
Casa Marambaia, em Petrópolis, apresenta novo menu: local, sazonal, orgânico e delicioso – Parte 2 Numa sessão de…
O menu de estreia do chef Mathias Cifuentes revela talento no conceito, na execução e na apresentação
Nem precisavam apelar para as rãs da avó do Bondoux. Já seria sublime o jantar sem essa…
A melhor rã do mundo é servida no L’Etoile, com receita da avó de Jean-Paul Bondoux
Acompanho a trajetória do restaurante L’Etoile desde antes do início, quando anunciaram que o francês Jean-Paul Bondoux seria…