Veja mais

O mar do Esplanada: referência histórica em carnes também serve pescados no mais alto nível

O Antiquarius abriu as portas, no Leblon, em 1977, na quadra da praia da Aristides Espínola. O Satyricon fez…
Veja mais
Veja mais

Retrato de um Prato: o meu PF de bife ancho no Esplanada Gril

No Esplanada Grill o couvert é indispensável. Para começar nele consta o melhor pão de queijo do Rio.…
Veja mais
Veja mais

Seleção Carioca: dez lugares para comer as melhores costelas do Rio

Costela é um dos cortes bovinos mais saborosos. Parece fácil preparar, seja no bafo, seja na churrasqueira convencional,…
Veja mais
Veja mais

Vinho da Semana: Salton Ouro Rosé, aquele clássico BBB – é bom, bonito e barato

Dica de última hora para a virada do ano. Alerta de pechincha: vinho bom, bonito e barato. A…
Veja mais
Veja mais

Do Brasil ao Texas, uma volta pelo mundo da carne – e do churrasco

Sou um churrasqueiro apaixonado pelo assunto, carnívoro convicto e apreciador do fogo natural, a lenha, a brasa e…
Veja mais
Veja mais

Seleção Carioca: as melhores morcelas, morcillas, chouriços e afins no Rio de Janeiro

Certa vez em um restaurante que serve esse embutido escuro e cremoso, o maître me disse, enquanto eu…
Veja mais
Veja mais

Felizes com o retorno: “Bruno, estou com saudades de seus posts”

“Bruno, estou com saudades de seus posts no Instagram.” “Está tudo bem contigo? Porque não está atualizando o…
Veja mais
Veja mais

De Bar em Bar: o que que é isso? Chouriço (onde comer morcela no Rio?)

Já faz um tempo, mas não me esqueço do dia em que a filha, ao ver aquela linguiça…
Veja mais
Veja mais

Destilado do Balcão: Bloody Mary carnívoro – Nós provamos sete versões animais do coquetel

Antes bastava fritar um bacon, fazer um torresmo, ou mesmo depositar uma fina lâmina crocante de carne-seca. Adornavam…
Veja mais
Veja mais

Seleção Carioca: os 10 melhores pães de queijo do Rio, com direito a sotaque estrangeiro

  Couvert é algo que eu muitas vezes dispenso. Prefiro em muitos lugares explorar as entradas e pequenas…
Veja mais