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Sobrancelha do ancho. Muitos apreciadores de carne nunca ouviram falar dela. Mas destacam seu sabor e suculência, sua…
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Pobre Juan: do Wagyu A5 Kagoshima ao atum mais nobre, parrilla flerta com o Japão

Sempre existe uma primeira vez. Depois de anos frequentando o Pobre Juan, há algumas semanas provei um prato…
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Retrato de um Prato: o meu PF de bife ancho no Esplanada Grill

No Esplanada Grill o couvert é indispensável. Para começar nele consta o melhor pão de queijo do Rio.…
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Cozinha em Revista: Chacho reabre, agora na Tijuca, com menu renovado

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