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Culurgiones com bottarga: a união de dois ícones da gastronomia da Sardenha

Bongiorno!!! Nosso chef Silvio Podda adora culurgiones e bottarga. O primeiro é uma massa fresca recheada com purê…
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Você sabe o que é Bottarga?

Você sabe o que é bottarga? É uma ova de tainha curada no sal. Uma iguaria típica da…
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Alerta de deliciosa raridade: semana que vem tem um imperdível leitão recheado n’A Casa do Sardo

O chef Silvio Podda da Casa do Sardo serve o leitão em pelo menos três formas diferentes de…
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Agenda do fim de semana: Casa do Sardo serve dois menus especiais: um de javali e outro de robalo – só até domingo!

“ATENÇÃO!* Para o final de semana estamos com dois festivais: um selvagem e outro marinho, para quem está…
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Dia 29 é dia de nhoque da Fortuna na Casa do Sardo

Amigos, bongiorno! Hoje é 29 de dezembro e como reza a tradição italiana, é dia de Gnocchi della…
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O menu de fim de ano da Casa do Sardo tem duas estrelas: o cordeiro (com lentilha) e o robalo

O menu natalino (e suíno) foi um sucesso. Agora outras duas especialidades da Casa do Sardo são as…
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Casa do Sardo lança menu especial de Natal, para até oito pessoas

“Mas por que você não faz um menu especial de Natal, com o leitão como principal, e o…
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Do Brasil ao Texas, uma volta pelo mundo da carne – e do churrasco

Sou um churrasqueiro apaixonado pelo assunto, carnívoro convicto e apreciador do fogo natural, a lenha, a brasa e…
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Cordeiro ao limão e ovo: receita de família - Foto de Bruno Agostini
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COZINHA ENTRE AMIGOS #01: Sardenha Birra e Vino – um menu maremonti típico da ilha italiana, em cartaz na Casa do Sardo

A Sardenha é uma ilha mediterrânea montanhosa, onde a comida transita entre o mar generoso na oferta de…
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Vinho da Semana: Meloni Donna Jolanda Malvasia di Cagliari Biológico 2012

  A Sardenha me deixou impressionado por muitas razões que já tratei aqui diversas vezes, mas sobretudo pela…
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