Bruno Agostini
A gente chega agitado no @restaurante_satyricon
Mas, lá dentro, tudo se transforma.
Como um mergulho no mar calmo, a placidez vai tomando conta de nós.
Como uma onda chega uma taça de Pinot Grigio, e o conforto refrescante se acentua.
O ambiente claro e arejado contribui para o momento de glória.
O oceano começa a se mostrar à mesa: com um trio de tartares marinhos, e destaque para o de centolla. Sublime.
Pizza negra com massa crocante de carvão ativado traz lâminas de atum.
O Carlinhos, maître dos melhores, à altura da casa, traz o prato onde reluzem três carabineiros, como chamamos aqui o gambero rosso.
Ele era a estrela do almoço que varou a tarde, e também meu coração, onde instalou-se para sempre.
Foi para a coxinha, e de lá voltou na linda travessa, com ilustres companhias: lagostas, cavacas, camarões VG, lulas…
Jesus. Meu Deus dos Mares… pelas barbas de Netuno.
Que lugar imenso, que restaurante gigante. Titânico.
O ponto perfeito de cada crustáceo, as lulas macias. Tudo fresco, absolutamente perfeito.
Mas, ainda tinha mais: um prato de talharim com notável, perfumado e densa bisque, que já seria sublime sem complemento… porém, coroada com tartare de gambero rosso, é o Paraíso empratado.
Ainda havia um risoto, igualmente finalizado com o crustáceo vermelho.
Veio baba ao rum… e zabaione. Em dose dupla.
Tripla.
Uma grappa encerrou a conversa. Adornando-a.
Saí de lá e voltei à vida normal.
Mas, depois de um almoço desses… eu já era outra pessoa. Uma pessoa que tem vontade de voltar lá todos os dias, para viver de novo esse sonho mediterrâneo. Só que em plena Ipanema, cheia de graça. Dia de glória. Pra isso que a gente luta.
Agradecido, relembro. Convicto, indico.
Recorrentemente, retorno. Ao mar, ao Saty. Satyricon. Inigualável. Atlântico. Mediterrâneo. Pacífico. Mítico e mitológico.
Transcendental.
* Post escrito originalmente para o Instagram @brunoagostinifoto (segue lá)
SERVIÇO
Satyricon – Rua Barão da Torre 192, Ipanema. Tel. 2521-0627. satyricon.com.br
Instagram: @restaurante_satyricon
