Chef dos Chefs: vem aí o prêmio da gastronomia carioca no qual os jurados são os próprios cozinheiros
Bruno Agostini
Quem mais conhece do assunto são os próprios cozinheiros. Daí o sucesso do livro “Where Chefs Eat: A…
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Churrascaria Palace
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Matarelo Brut IPA: DNA e leveduras de vinho na cerveja gastronômica, lupulada e refrescante da Casa Perini
A pioneira foi a Leopoldina, da Valduga, primeira grande casa de vinhos brasileiros a apostar na cerveja. Continuam…
Churrascaria Palace, modo de usar: versão 2.0, revista e atualizada, do post
Muita gente me escreve pedindo dicas do que comer. Para a Churrascaria Palace, isso é algo que…
Moacyr Luz e o Delírio da Baixa Gastronomia
Moacyr Luz não tem esse nome à toa. Ilumina a boemia carioca com sua poesia. Ninguém é vizinho…
Cappon Magro: a arte de Nello Cassese no Cipriani, um prato revisitado em duas versões
Um prato, duas variações. O trabalho meticuloso de @nello.cassese @julialottus e equipe. Brilhante, o Cipriani. Com @pedrommastelaro O…
O Adonis faz 70 anos hoje: Viva!!! (E me fez lembrar da Palace)
Hoje o Adonis está completando 70 anos. Depois de renascer das cinzas mais forte e brilhante do que…
#agostinices na Palace: uma historinha de amor entre a morcilla e o palmito – Foto de Bruno Agostini
#agostinices Uma historinha. Estava almoçando com um amigo na Palace um dia desses e lhe ofereci uma combinação…
O Troisgros do Brasil: Claude vai abrir restaurante exclusivo, com apenas 12 lugares, no Leblon
É muito difícil, fora das ciências exatas, haver algo que seja absolutamente inquestionável. Não tenho a certeza absoluta,…
Duo Gourmet: comprado pelo Inter, guia digital de restaurantes entra forte no Rio
Você conhece o banco Inter? Na verdade, não se trata de um instituição financeira apenas, mas de uma…
Devagar também é velocidade: um memorável almoço de 8 horas com mestre Bond Boteco na Churrascaria Palace
Outro dia tive a nobre e honrosa missão de receber o amigo @bondboteco na @churrascariapalace para um almoço,…