Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)
Bruno Agostini
Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
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Cipriani
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Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese
Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
O novo menu do Cipriani e o que sai de cartaz no sábado: vá antes que um acabe e logo que o outro comece
Domingo e segunda o Cipriani está fechado. De modo que, desde hoje, restam apenas quatro noites e oito…
Cama e Mesa: a cozinha do chef Nello Cassese, do Cipriani, um incomparável passeio por toda a Itália
Na noite em que conheci o chef Nello Cassese, no final de 2016, eu tive um jantar memorável,…
Seleção Carioca: uma lista com as melhores mousses de chocolate do Rio
Se me perguntarem qual é a melhor mousse que já provei, certamente seria uma versão salgada, de autoria…
Seleção Carioca: 4 bifes à milanesa que todos deveriam provar
Depois da longa lista de milanesas preferidos no Rio (foram mais de 25, só nas casas…
Cozinha em Revista: uma noite de gala no Cipriani do chef Nello Cassese
Era uma noite fria de quinta-feira, e chamou a atenção o salão bem cheio, quase lotado, do Cipriani.…