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Reflexões gastronômicas: comida é arte? (Uma noite à siciliana memorável no Cipriani)

Numa manhã fria e nebulosa de maio de 2012, no Castello di Ama, na Toscana, tomávamos café da…
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Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese

  Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
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O novo menu do Cipriani e o que sai de cartaz no sábado: vá antes que um acabe e logo que o outro comece

Domingo e segunda o Cipriani está fechado. De modo que, desde hoje, restam apenas quatro noites e oito…
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Cama e Mesa: a cozinha do chef Nello Cassese, do Cipriani, um incomparável passeio por toda a Itália

Na noite em que conheci o chef Nello Cassese, no final de 2016, eu tive um jantar memorável,…
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Seleção Carioca: 4 bifes à milanesa que todos deveriam provar

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Cozinha em Revista: uma noite de gala no Cipriani do chef Nello Cassese

Era uma noite fria de quinta-feira, e chamou a atenção o salão bem cheio, quase lotado, do Cipriani.…
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