Enoturismo: uma visita ao Hameau Duboeuf, na região de Beaujolais, uma Disneylândia do vinho
Bruno Agostini
Depois de uma visita incrível, com destaque para a coleção de pôsteres antigos de bebidas, de taças e…
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França
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Vinho da Semana: homenagem a Georges Duboeuf (Fleurie Sélection)
Muita gente tem preconceito contra a uva Gamay, e sobretudo sobre os vinhos feitos com ela: os Beaujolais…
Vinho da Semana: Deux Montille Meursault Grands Charrons 2007
Na semana passada estive em Porto Alegre, a convite do enólogo Adolfo Lona, para participar de duas palestras…
De Bar em Bar: a hotelaria de luxo e a tradição dos seus bares e coquetéis clássicos
Hotéis icônicos geralmente possuem bares idem. Um quesito importante quando se fala em hospitalidade de luxo. Afinal, grande…
Retrato de um prato: Salada niçoise: aprenda a receita original, e algumas variações, deste clássico da cidade de Nice, no sul da França
A receita, muito fácil de se preparar, é leve, fresca e saudável. Tão simples como saborosa, a salada…
Cama e Mesa: La Vague d’Or, em Saint-Tropez, comandado pelo chef Arnaud Donckele, eleito o melhor do mundo no ano passado (com méritos)
Gosto muito quando o restaurante propõe que a refeição seja um passeio pelo local. Tipo. Você começa com…
Sobre o prêmio da Restaurant: gente, não existe “o melhor restaurante do mundo”
Sobre o prêmio da Restaurant. Primeiro erro da mídia é transformar o que deveria ser “O restaurante do…
Coulée de Serrant de Nicolás Joly, safra 2006: simplesmente um vinhaço
Quando dei um gole, depois de longamente apreciar a sua linda coloração dourado, e seu perfume instigante, profundo,…
Comida é arte?
Comida é arte? Às vezes, ao menos visualmente, sim. No caso do restaurante Mirazur, é arte na forma…
Restaurante Mirazur, em Menton, na França, do chef argentino Mauro Colagreco, conquista a sua terceira estrela Michelin
Pensa rápido. Quando “comida” vem à sua cabeça, quais os dois primeiros países a lembrar? É possível que…