Bruno Agostini
Quando vi no letreiro Brewteco a Quintal Jabuticaba Sour eu nem pestanejei, e fui nela. Adoro sour, assim como a fruta, bem como a própria cervejaria, a Antuérpia, que vende essa cerveja também em lata de 4473 ml.
A cerveja é uma delícia, com boa formação de espuma, com muito sabor, com corpo, e acidez equilibrada pelo dulçor da jabuticaba. Fiquei entusiasmado, e perguntei ao Rafael Farrá, sócio dessa rede de bares cervejeiros que eu adoro (a do terraço do Botafogo Praia Shopping é foda, com vista ESPETACULAR do Pão de Açúcar).
– Quase sempre temos em nossas torneira – disse ele, me obrigando a voltar brevemente.
O sabor e a textura, com boa formação de espuma e o seu gás carbônico faz lembrar Grapette, pelo gosto pronunciado de uva, pela efervescência e pelo baixo teor alcoólico
Leva, ácida como se espera de uma sour, refrescante, tem taninos delicados, talvez imperceptíveis pra alguém que não tenha hábito de beber vinho. Bem saborosa, eu harmonizaria com coisas como torresmo, peixes gordos fritos ou assados, além de
