De Bar em Bar: Locale, uma pizza de bairro, com jeito italiano e tempero brasileiro
Bruno Agostini
Lugares pequenos me cativam, e tenho real apreço por estabelecimentos miúdos, de poucos lugares, para observarmos de perto…
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Cozinha italiana
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O mar do Esplanada: referência histórica em carnes também serve pescados no mais alto nível
O Antiquarius abriu as portas, no Leblon, em 1977, na quadra da praia da Aristides Espínola. O Satyricon fez…
Culurgiones com bottarga: a união de dois ícones da gastronomia da Sardenha
Bongiorno!!! Nosso chef Silvio Podda adora culurgiones e bottarga. O primeiro é uma massa fresca recheada com purê…
Retrato de um prato: “a parte crocante da lasanha” sensacional do Sult – melhor que a do Bottura!
Um dos pratos mais famosos do chef italiano Massimo Bottura se chama “La parte croccante della lasagna” e…
Alerta de deliciosa raridade: semana que vem tem um imperdível leitão recheado n’A Casa do Sardo
O chef Silvio Podda da Casa do Sardo serve o leitão em pelo menos três formas diferentes de…
Retrato de um Prato: um serviço de entrada típica do Piemonte que ajudou a revolucionar a cozinha francesa
Uma coisa curiosa no mundo da gastronomia é o tombamento pela Unesco do ritual francês de uma refeição.…
#TBT3: uma seleção com três enotecas imperdíveis em Roma
Uma observação, primeiro: este texto é de 2012, mas preferi manter o original. ———————————— Na sexta-feira passada…
Com “panini, dolci, gelati e caffè”, o Sardo’s abre as portas na Cobal do Humaitá
E o Sardo está de volta a Botafogo, desta vez instalado na Cobal, com seus sanduíches e sorvetes.…
Agenda do fim de semana: Casa do Sardo serve dois menus especiais: um de javali e outro de robalo – só até domingo!
“ATENÇÃO!* Para o final de semana estamos com dois festivais: um selvagem e outro marinho, para quem está…
Dia 29 é dia de nhoque da Fortuna na Casa do Sardo
Amigos, bongiorno! Hoje é 29 de dezembro e como reza a tradição italiana, é dia de Gnocchi della…