Agenda do fim de semana: Casa do Sardo serve dois menus especiais: um de javali e outro de robalo – só até domingo!

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Silvio Podda, chef da Casa do Sardo, vem recebendo robalos frescos, preparados em diferentes receitas -Foto de Bruno Agostini₢

“ATENÇÃO!*

Para o final de semana estamos com dois festivais: um selvagem e outro marinho, para quem está com a dieta sem carne da Quaresma.
Teremos robalo e javali, em menus de três passos, para uma ou duas pessoas, com entrada, primeiro prato e principal, como reza a tradição italiana (a sobremesa, à parte, você escolhe na nossa carta ou na vitrine de delícias do armazém da Casa do Sardo).
O chef Silvio Podda vai entre três e quatro vezes ao Cadeg por semana – Foto de Bruno Agostini₢
O menu do peixe começa com o crudo, um carpaccio perfumado com limão siciliano, pimenta-rosa (muito usada como condimento na Sardenha, bem como a sua lenha, para assar carnes), além de brotinho de coentro que o chef Silvio Podda foi buscar no Cadeg esta manhã, tudo regado com azeite extra-virgem italiano.
O robalo ao molho de Vernaccia – Foto de Bruno Agostini₢
O festival continua com o fettuccine ao ragu de robalo e termina com um dos nossos pratos mais tradicionais da Sardenha: uma posta linda, assada ao molho de vinho Vernaccia perfumado com zimbro. Se você nunca provou não sabe o que está perdendo. Sai por R$ 98, para uma pessoa, e R$ 180, para duas.
Já o cardápio dedicado ao javali, que vem da região do Vale do Paraíba, tem como entrada uma bruschetta com o nosso patê. Depois,  fettuccine com ragu ao pomodoro. Finalizamos com o “cinghiale al funghi”, ou seja: javali ao molho de cogumelos. Custa R$ 98 para uma pessoa e R$ 170, para duas.
Na sexta e no sábado vamos servir, no salão e no delivery, das 12h às 21h. No domingo será do meio-dia às 17h. Nos dois casos, as entragas vão até às 22h
Informações, pedidos e reservas no 3042-8049 (WhatsApp).
Esperamos vocês.”
* Este texto foi escrito para o perfil da Casa do Sardo no Instagram: @casadosardo
SERVIÇO
A Casa do Sardo: Rua São Cristóvão 405, São Cristóvão. Tel.: 3042-8049 (informações, reservas e pedidos no serviço próprio de entregas, que podem ser feitas também pelo iFood).
E MAIS:
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Idealizador, curador dos lugares e marcas e responsável por toda a produção de conteúdo e relacionamento com os restaurantes, Bruno Agostini é jornalista e fotógrafo. Ao longo da carreira de 20 anos no mercado editorial passou por algumas empresas de comunicação do país. Especializado em turismo, gastronomia e vinhos, começou a carreira no Jornal do Brasil, onde foi editor dos cadernos de viagem e de automóveis. Na Editora Abril foi editor da revista Viagem e Turismo, e inspetor de restaurantes do Guia Quadro Rodas. Depois de uma passagem pela agência Selluloid Ag, onde trabalhou como editor executivo de publicações corporativas de empresas como Vale, Michelin, Oi e Mercedes-Benz, foi para O Globo, onde foi editor assistente do caderno Boa Viagem, além de colunista de vinhos na Revista dominical, e de manter um blog relacionado ao tema. Por três anos foi produtor e redator do Prêmio Época, além de participar como jurado de diversos concursos. É autor e editor de livros e guias (como o novo, de Claude Troisgros), e hoje colabora para revistas e jornais, como Carbono Uomo, Top Destinos, Made, Baco e Eatin' Out, entre outras, e mantém este site.

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