O Troisgros do Brasil: Claude vai abrir restaurante exclusivo, com apenas 12 lugares, no Leblon
Bruno Agostini
É muito difícil, fora das ciências exatas, haver algo que seja absolutamente inquestionável. Não tenho a certeza absoluta,…
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Baú do Nobru
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Bota (ou saudades do Barracuda): cozinha mediterrânea com acento luso-carioca
Bota é uma referência à Itália, que é o fio-condutor do menu mediterrâneo deste restaurante bem localizado, junto…
O mar do Esplanada: referência histórica em carnes também serve pescados no mais alto nível
O Antiquarius abriu as portas, no Leblon, em 1977, na quadra da praia da Aristides Espínola. O Satyricon fez…
Lilia Restaurante: o equilíbrio entre o ácido e o amargo na cozinha refrescante e de alto nível do chef Lúcio Vieira
Quando trabalhava no JB, na Avenida Rio Branco, eu cultivava o hábito de, pelo menos uma vez por…
De Bar em Bar: reformada, a Adega do Pimenta combina o DNA alemão com a alma carioca
Quem me conhece sabe, e não me canso de dizer: o Herr Pfeffer é meu bar preferido…
Baalbeck, o árabe da Galeria Menescal: emoções eu vivi!
Sei que isso é meio doido, mas… quando eu olho para a esfirra do Baalbeck eu me…
Feijão com Mocotó: o dueto de caldinhos no Boteco Rainha desperta lembranças do Rei do Limão
Com seu apogeu nos anos 1990, em Teresópolis existia um boteco lendário, mínimo no tamanho e imenso na…
Retrato de um prato: a tentação em forma de tentáculos de polvo do Bar Urca
Um clássico do Rio, com menu que transita entre a cozinha popular da cidade e a tradição…
Você sabe o que é Bottarga?
Você sabe o que é bottarga? É uma ova de tainha curada no sal. Uma iguaria típica da…
Carioca da Gema, o gentil gentílico
Ainda sobre ontem… Segundo o dicionário, Carioca é um ser “relativo à cidade do Rio de Janeiro, capital…