Você conhece a sobrancelha do ojo de bife ancho? No Pobre Juan tem, e leva o nome da casa
Bruno Agostini
Sobrancelha do ancho. Muitos apreciadores de carne nunca ouviram falar dela. Mas destacam seu sabor e suculência, sua…
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Retrato de um Prato
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Retrato de um Prato: o tagliolini al gambero rosso no Satyricon, o melhor prato do Rio!
A gente chega agitado no @restaurante_satyricon Mas, lá dentro, tudo se transforma. Como um mergulho no mar calmo,…
Cama e Mesa: vai ter cozido na Pousada da Albobaça, em Petrópolis, no feriado de 7 de Setembro
Alguns pratos marcam a gente. Pra vida toda. Porque um almoço não trata só de comida, mas de…
As quatro massas romanas: com origem comum, mas sabores diversos, receitas estão na moda em todo o mundo
O físico Albert Eistein virou meme há algum tempo, por conta de um quarteto de massas romanas que…
Retrato de um prato: língua “alla salsa verde” – Por Nello Cassese
Quando elogiei o prato, a resposta não poderia ter me deixado mais triste. Primeiro porque ele estava…
Retrato de um Prato: Gamberi al Jorge, a comunhão entre os camarões, a bisque e o uísque
Pedi sugestão ao maître Luiz, que nem pensou muito pra indicar: “Vai no Gamberi Al Jorge: o molho…
Uma tarde aprazível no Da Brambini, o italiano clássico do Leme especializado em pescados – e muito mais
Teve um tempo que eu ia muito ao Da Brambini, com meu pai, em almoços tardios nos fins…
Retrato de um Prato: o arroz de pato da Tasca do Marquês, legitimamente português
Os portugueses são os reis do arroz. De bacalhau, de tamboril, de polvo, de cabrito, de lavagante, de…
Coquetel de camarão: um clássico revisitado em alta no Rio
Ele era item praticamente obrigatório em quase todos os menus nos anos 1970 e 1980, mas quase foi…
Retrato de um Prato: está na temporada de lulas no Rio, e o Venga faz lindas paellas com elas
Quem caminha na orla entre Ipanema e Copacabana de manhã cedo vê barquinhos ao redor da Pedra do…