Menu ‘Saudades do Olympe’ entra em cartaz hoje na Chez Claude, no Leblon
Bruno Agostini
“Há algumas semanas atrás eu estava falando com a Jéssica (Trindade, chef da Chez Claude) sobre trocar o…
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Claude Troisgros
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Troisgros lança menu com pratos de bistrô em homenagem aos Jogos Olímpicos de Paris
O chef Claude Troisgros adora um boteco, e faz associação entre os nossos bares populares sos tradicionais bistrôs franceses, como…
A Mesa do Lado: o show da vida do chef Claude Troisgros
Era um encontro secreto. Que começaria pontualmente às 19h30, no número 26 da rua Conde Bernardotte. Nos…
O Troisgros do Brasil: Claude vai abrir restaurante exclusivo, com apenas 12 lugares, no Leblon
É muito difícil, fora das ciências exatas, haver algo que seja absolutamente inquestionável. Não tenho a certeza absoluta,…
Conde Bernardotte: a mini Dias Ferreira ganha filiais do Porco Amigo e da Slow Bakery
Há cerca de dois meses abriu as portas, anexo à Chez Claude, na entrada da galeria, o Bar…
Receita: aprenda a fazer o estrogonofe do Claude Troisgros
Um dos posts de maior sucesso neste site nas últimas semanas foi uma lista com estrogonofes que estão…
Receitas: codorna assada inspirada em Claude Troisgros e outros grandes chefs
A codorna é uma ave especial, e torna sempre que provo um prato com ela tenho uma…
Livros para comer (ou beber) – Claude Troisgros: Histórias, dicas e receitas
Escolha uma história rica e saborosa, de uma família que revolucionou a gastronomia na França, e que foi…
Agenda da semana: Rio Open de Tênis reúne esporte, arte e gastronomia no Jockey
Não bastam os eventos gastronômicos. A comida está invadindo torneios esportivos. E, para muita gente que conheço, a…
Domingo na Cozinha: Troisgros, Danio Braga, Apicius e a Squadra Azzurra
Penso que, junto a Claude Troisgros, Danio Braga seja o grande nome da gastronomia carioca. Em seus roteiros…