Retrato de um Prato: os Callos à Andaluzia da Rainha Taberna, a melhor dobradinha do Rio
Bruno Agostini
A Taberna @boteco_rainha no Leblon abriu há quase dois anos e está sempre mexendo no menu. Usam uma…
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Pedro de Artagão
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O delicioso Reino de Artagão: com quatro Rainhas e uma Princesa, o império está em tempos de expansão
O Reino de Aragão dominou parte da Península Ibérica a partir do ano de 1035. O Reino…
O menu de almoço do Irajá gastrô, parte 2: entre a Cozinha de Mercado e os petiscos irresistíveis, vá nos dois
Há cerca de 100 dias o Irajá Gastrô lançou seu menu de almoço, bem interessante. De um lado,…
Feijão com Mocotó: o dueto de caldinhos no Boteco Rainha desperta lembranças do Rei do Limão
Com seu apogeu nos anos 1990, em Teresópolis existia um boteco lendário, mínimo no tamanho e imenso na…
Retrato de um Prato: o filé ao gorgonzola do Boteco Princesa, um clássico melhorado
Carne e gorgonzola são uma combinação clássica. Já provei os dois juntos das mais diversas formas. Num bife…
Retrato de um Prato: o tornedor à Rossini, monumento da gastronomia mundial (apenas prove a versão do Formidable)
Não se sabe se ele é criação de Carême ou de Escoffier, os dois grandes chefs franceses do…
Ainda sobre 2020… Só coisa fina: as novidades de do ano passado e as promessas para 2021
Assim como resumimos no post anterior, listando cinco novidades testadas e aprovadas – com louvor – na temporada…
Retrato de um Prato: a carne assada com espaguete cacio e pepe do excelente Irajá Redux
Foi em janeiro, e em março eu rascunhava um texto sobre o ótimo Irajá Redux, daí veio a…
Menus de pandemia tamanho família: restaurantes apostam em pratos para várias pessoas
Evitar aglomerações. Esse é um dos principais mandamentos de proteção ao Covid-19. Mas para as famílias que estão…
Lugares Devorados: os quatro melhores restaurantes da Rua Conde de Irajá
Botafogo é hoje o principal polo gastronômico do Rio, onde não encontramos apenas a maior diversidade de bares…