Defumados Trasmontanos, em Teresópolis: o fantástico artesanato da charcutaria tradicional portuguesa
Bruno Agostini
“Você já provou as alheiras do português, ali depois da pracinha do Alto”? Era meu pai. Estávamos em…
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Teresópolis
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Seleção Carioca: as melhores morcelas, morcillas, chouriços e afins no Rio de Janeiro
Certa vez em um restaurante que serve esse embutido escuro e cremoso, o maître me disse, enquanto eu…
De Bar em Bar: Nando, Comida Descolada, um boteco moderno em Teresópolis
Há duas linhagens de milanesas na Itália: Uma é com a carne batida, fininha, chamada “orecchia di elefante”…
Cerveja de Bandeja: a ótima Craft Beer e a cultura do growler (bebida fresca, mais barata e sem lixo)
Virei adepto e defensor do uso do growler, e das variações em torno do tema: leve o seu…
De Bar em Bar: Conheça o Baianinho, e outros endereços da cultura botequeira em Teresópolis (RJ)
Teresópolis tem tradição botequeira que vem de longe. Desde o saudoso Café Angelo, na Pracinha do Alto, até…
Kanton Bier: um raro, barato e imperdível brewpub em Teresópolis
Um brewpub, para poder ser chamado assim, é um bar onde as cervejas à venda são produzidas no…
Cerveja de Bandeja: a IPA Jade e os novos rótulos da Therezópolis
As cervejas da Therezópolis estão de roupa nova. Este mês chegou um lote fresquinho, com destaque para…
Cerveja de Bandeja; Therezópolis Jade IPA, boa, bonita, barata e versátil
Já faz alguns anos que um dos meus estilos de cerveja preferidos é a IPA. E, dentro dessa…
O meu estrogonofe: Inspirado no original russo e na receita do restaurante Dona Irene – com um toque brasileiro
Investigo – e mastigo – o assunto estrogonofe desde bem pequeno. Mas durante a Copa do Mundo de…
Retrato de um Prato: estrogonofe, um clássico russo que é tradição na mesa brasileira
Trata-se do mais brasileiro dos pratos eslavos. Pelo menos aqui no Brasil, um dos pratos mais adorados e…