Bruno Agostini
ATENÇÃO: ALERTA DE PECHINCHA!!!
Vamos direto ao ponto. O Cusumano Nero d’Avola é um belíssimo vinho siciliano. Representa bem o território dessa mágica ilha italiana, ensolarada, vulcânica e bela. Hoje, na sua importadora World Wine uma garrafa custa R$ 163 (tá na promoção a R$ 147, a safra 2018). Mas, pechincha mesmo, é o preço que a Churrascaria Palace colocou: R$ 58, para quem pede o delivery da casa, serviço que começou nesses tempos de pandemia, e que já noticiamos aqui (para ler, clique neste link).
– Eu comprei 600 garrafas, quando a antiga importadora, já sabendo que ir perder o vinho, fez uma promoção. É um vinho excelente, e realmente está com preço imbatível – diz o sommelier Danilo Machado Melo, que é o responsável pela carta de vinhos da casa.
A safra disponível na Palace é 2016, o que torna a promoção ainda melhor: está no ponto perfeito para ser apreciado, mostrando a fruta exuberante, os seus taninos firmes e a boa acidez que lhe torna um vinho extremamente gastronômico, em especial justamente com o que o restaurante serve de melhor: as carnes. Nasceu para ser harmonizado com o costelão, a paleta de cordeiro, a picanha e com o corte que no momento é o meu preferido: a entraña, peça especial que anda na moda.
A vinícola é relativamente jovem, nascida em 2001, completa duas décadas no próximo ano. Seus vinhos refletem isso muito bem, com um estilo moderno como os seus rótulos, maduro como as uvas que dão origem a essas garrafas, e equilibrados, pelo bom balanço entre álcool, acidez e taninos.
O vinho é limpo e bem acabado, macio, mas firme, e no aroma, além de frutos negros maduros, apresenta notas terrosas, algo que lembrar ainda alcaçuz e aniz. Apesar de apresentar uma fruta extremamente madura, não deixa de se mostrar jovem e fresco, resultado de uma acidez que torna o vinho vívido, desses que descem fácil, ainda mais com a boa companhia de carnes (num grupo de três pessoas, na mesa da Palace, traçamos três garrafas, com certa facilidade).
Como referência, ganhou 91 pontos de James Suckling.
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana. Tels.: 2541-5898 ou (21) 99993-4696. Diariamente, das 12h às 23h. Vendas diretas e também pelas plataformas do Rappi e “take away”.
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana. Tels.: 2541-5898 ou (21) 99993-4696. Diariamente, das 12h às 23h. Vendas diretas e também pelas plataformas do Rappi e “take away”.
