Agenda da Semana: jantares especiais acontecem de quinta a sexta, no Marchezinho e no L’Etoile

O chef italiano Tobia Messa mescla referências mediterrâneas e latinas na criação dos seus menus, usando sempre ingredientes sazonais, peixes e frutos do mar. No menu do dia vai ter torrada de peixe curado; mexilhões com molho de tomates assados, quiabo e palmito e fideuá de lula com páprica e limão siciliano. Parece que vai ser muito bom. Custa R$ 110. Reservas abertas pelo Whatsapp (21) 96612-0561.

Já nas noites de sexta e sábado o restaurante L’Etoile, do chef chileno Felix Sanchez, reaiza um jantar a seis mãos, com dos amigos seus, muito feras na cozinha: Gonzalo Vidal, o argentino que comenda o Restaurante 74, em Búzios, e Pedro Coronha, do Maska, em Ipanema.

O restaurante, que ganhou recentemente o Prêmio da Veja Rio como melhor francês do Rio, vem se destacando com menus meticulosos e criativos, e já se coloca entre as grandes experiências gastronômicas do Rio. Como serão esses dois jantares do próximo final de semana. Veja se não, se liga no menu:

Amuse-bouche
– Barriga Crocante de Porco, Caviar de Ponzu, Gel de Limão Marroquino. (Felix Sanchez)
– Crocante de Arroz com Tomate, Tartar de Langostim Spicy, Botarga e Coentro. (Pedro Coronha)
– Batata Roxa Crocante ao estilo 74  (Gonzalo Vidal)

Entradas
– Camarão, Palmito Pupunha e Leite de Coco Salgado. (Pedro Coronha)
– Vieras na Parrilha com Curry e Ovas de Truta, Vegetais Encurtidos. (Felix Sanchez)

Principais
– Bochecha de Porco Glaceada, Cassoulet de Caviar de Ervilhas com Chorizo e Jus de Cebola. (Pedro Coronha)
– Bife Ancho Argentino com Agnelottis de Polenta e Alho Negro. (Gonzalo Vidal)

Sobremesas
– Queijo Philadelfia, Maracujá e Açúcar Explosivo. (Felix Sanchez)
– Sunomono de Papaia Verde com Nozes Pecam Fritas, Praline e Amaretto. (Gonzalo Vidal)

“O L’Etoile é um restaurante francês, que usa técnicas consagradas com produtos frescos e típicos do Brasil. A ideia neste jantar a 6 mãos é trazer técnicas autorais e proporcionar uma nova experiência”, conta o chef Felix Sanchez, a frente do restaurante L’Etoile.

O jantar será servido exclusivamente nos dias 11 e 12 de fevereiro no restaurante L’Etoile, das 19h às 23h. O valor é R$ 330 + 10% e prevê bebidas não alcoólicas. É necessário fazer reserva e pré-pagamento via riosiletoile@marriott.com.

Site: letoile-rio.com.br