Vinho da Semana: Rossetti Rosso Toscana, um coringa para a cozinha italiana tradicional
Bruno Agostini
Os vinhos da Toscana têm vocação natural para a comida. De modo geral, seus tintos são grandes companheiros…
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Itália
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Cozze alla Tarantina, por Romano Fontanive do Gabbiano: a arte da simplicidade
Acho que com quase todo mundo é assim, mas não deixo de me impressionar com o fato de…
Arte da Mesa: Rogério Fasano lança livro narrando os 120 anos d hospitalidade de sua família
Em 2002 o grupo Fasano completava 100 anos, desde a inauguração da Brasserie Paulista, pelo bisavô de Rogério,…
Renato Ialenti comanda a cozinha da rede de pizzarias Mamma Jamma, dando forma ao menu de trattoria da casa
A notícia nem é nova, já tem mais de um ano. Mas, não importa, também quero contar porque…
De Bar em Bar: Locale, uma pizza de bairro, com jeito italiano e tempero brasileiro
Lugares pequenos me cativam, e tenho real apreço por estabelecimentos miúdos, de poucos lugares, para observarmos de perto…
Seleção Carioca, edição de Páscoa: os melhores lugares de peixes e frutos do Mar do Rio
Ontem escrevi sobre pratos de bacalhau, listando os melhores lugares da cidade para apreciá-los, e são muito, honrando…
Bacalhau alla italiana: uma noite especial na Babbo Osteria, por Elia Schrann
Isso no vídeo (ou foto) não é um ovo caipira. Parece, mas não é. O prato é um…
O novo menu do Cipriani e o que sai de cartaz no sábado: vá antes que um acabe e logo que o outro comece
Domingo e segunda o Cipriani está fechado. De modo que, desde hoje, restam apenas quatro noites e oito…
Vinho da Semana: Kikè Traminer Fina Vini – perfume siciliano!
Fui almoçar na Casa do Sardo para experimentar o menu que será servido nas noites de quarta…
Menu Siciliano no Sardo: só esta semana, nas noites de quarta e quinta
Ontem almocei na Casa do Sardo com uma doce e agradável missão: provar os pratos do cardápio siciliano,…